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68 瓦罐炖肉萝卜丝饼（第2页）

不愧是姑侄，她甚至还比秦芳芷更甚一筹：脾气暴躁，极度好色，疯疯癫癫。

再配上这张美艳绝伦的脸，在秦芳芷的心里——“我也好想成为这样的人！”

为了报答秦苏觅终于帮她寻得辣椒，还是樱桃辣椒的恩情，哪怕如今到手的只是一根已经快要干瘪的，极小的小宝宝辣椒，她都打算亲自下厨，好好犒劳皇姑姑一番。

只不过，近来忙着装潢新店铺，中午用来吃饭的时间极少，所以这顿犒劳餐也得不得已缩缩水，从“满汉全席”

变成——瓦罐牛肉。

说来也巧，瓦罐是前些日子马家车队从凤州运货回来的时候带回来的，秦芳芷瞅着烧制得实在不错，就买了些回来。

放在墙角，看着看着，口水就流了下来，不为别的，瓦罐牛肉——她已经许久许久没有吃过了！

尤记得当年没穿越过来的时候，到安徽一座小村庄吃过的瓦罐土牛肉，瓦罐的盖子一被揭开，浓郁的牛肉香伴随着瓦罐内独特的烹饪香扑面而来，仿佛一股暖流直接涌进味蕾。

牛肉酥烂入味，从瓦罐里捞起来，那肉色泽红润，肉质紧实，但是入口却非常柔软，汁水四溢。

有一种蹲在泥土气息浓厚的土窑里大口嚼肉，大口喝汤的质朴感！

对！

质朴！

“那叫香得原汁原味，香得实在霸道！”

当年她的助手——一个学历相当高，但才华没多少的“文青”

，不，“愤青”

对此评价。

也不知道，如今这小伙儿怎么样了，她莫名其妙穿越过来，她不在，谁罩着他，教他本事？

秦芳芷叹了一口气，开始做手上的菜，瓦罐牛肉为了最大程度保留牛肉的鲜美，这瓦罐一定要烧得极热，在处理其他的食材的时候，就要在瓦罐里倒上烧滚的水，放在火上给它预热，这样做，在把牛肉放进去的时候，能够很好地锁住牛肉上的水分。

其实这道菜直接在锅上煮也可以，牛肉焯水，锅中热油先下葱姜蒜爆香，再把牛肉倒进去炒得粉红，等肉香四溢，加水大火炖煮，最后放上萝卜，撒上蒜苗再焖一焖就是了。

只不过用瓦罐炖出来味道会更加醇香。

就是因为多了一份瓦罐的香，什么是瓦罐香？秦芳芷咂咂嘴，哪有说得那样神？都是能解释的。

瓦罐之妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下食材原料的鲜味能够充分地溶解在瓦罐里头，最后炖出来的东西，不管是汤还是寻常菜，味道都十分的醇浓。

只不过这瓦罐吧，加热慢，散热也慢，所以等牛肉完全炖好，少说也得两个时辰，一顿原本的午饭就这样理所应当地变成了晚饭。

为了不让秦苏觅等太久，秦芳芷很“好心”

地把剩下的萝卜切丝，混上鸡蛋，面粉胡麻油小葱姜末烙了几个萝卜丝饼，

刚出锅的萝卜丝饼金灿灿的，上面黄绿相间，表面一层脆皮，散发着浓郁的烤香味。

秦苏觅一点也不怕烫，用帕子包着，将还在发出滋滋油声的饼子一分为二，一半递给秦芳芷，姑侄两人就蹲在铺子后面二进的小院子里，动作整齐划一地在外头吃饼。

小院靠墙的地方圈了一圈篱笆，搭了一个鸡棚，今天刚把买回来的小鸡放进去，小鸡闻到散发着胡麻油香的烤面香味，往靠近两人的那边挤，叽叽喳喳叫个不停。

萝卜丝饼外皮焦脆，内里却相当酥软，萝卜丝的水份在油锅里被炸了出来，吃在嘴里咯吱咯吱脆脆的，还有点儿清甜。

“宝儿啊！”

长公主用盘子把厨房里剩下的萝卜丝饼都拿了出来，出门前还专门凑到正用火煮着的瓦罐边上猛吸一口气，里面的肉香透过瓦罐的土香丝丝缕缕地飘出来，但这时候还不是很浓烈，就是那样慢慢的，淡淡的，若即若离地勾引着人的味蕾。

有点像前些日子扮作歌姬的长公主，先带着面纱给你看看“犹抱琵琶半遮面”

的朦胧美，等到揭开面纱露出真容的那一刻：倾国倾城貌，惊为天下人！

再等那真实的脾气一暴露，袖子高挽，手执长鞭，气势凌人——好家伙，好生霸道。

她去而复返又蹲回