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平儿正着手切腊肉,看到几个姑娘围在一起看冬儿缺了的牙齿,笑着解释,他是土生土长的平城人,最是熟悉这些吃法。
其实,满福早市有好几个摊子卖冻梨,只不过他们的小美早餐摊太过忙碌,他一直没能寻到机会偷闲去买上两斤回来,放到细街的小院,解了冻也能当零嘴吃。
“三夫人,云夫人,将军们回来了!”
外头打帘子进来前院的小厮,嘴上回禀着,眼神却不自觉飘向咕嘟咕嘟冒着浓浓卤香味的锅子,这味道他晓得,夫人做的肉夹馍,夹在脆响馍饼里淌着晶莹卤汁的肉沫就是这个味道。
他使劲咽了咽口水,刚回过神,面前伸过来一只手,拈着一片油光莹润的腊肉递到他的跟前:“来一口。”
秦芳芷示意他自己接下,小厮千恩万谢地双手接过,小心翼翼地放进嘴里,肥瘦皆有的肉片虽然被风干,但肉质中的油脂得以保留,嚼一口,肉香在口中四溢,口感韧而不柴,嚼劲十足,刚入口,还有一丝淡淡的烟熏味。
“知道了,可说想什么时候开饭?”
秦芳芷撩开帘子看了看天色,时候还早,锅中的卤味还需再煮约摸半个时辰。
“回夫人,将军们和方大夫先去了书房,想是要先议事,将军也交代了,用饭不急。”
“知道了,如月,去盛三碗番薯糖水来,和阿汀一道送书房去,请将军们和方大夫先用些下午茶。
同他们说一声,晚膳约摸还有半个时辰能开席。
画画,你也来一碗,我刚回府便煮上了。”
秦芳芷看着拿刀直上直下切葱段的陶入画,眉毛一挑,笑着握住她的手,领她到一旁的小炉子边上,壶嘴吐着白雾,如月揭开盖子,一锅看着便甜滋滋的橙黄糖水,切成块的番薯已经被煮得软糯,用木勺子轻轻一捣就能成泥,上头还有几颗去了核的饱满的红枣,随着咕嘟咕嘟的糖水溢出一丝一缕的甜味。
如月将糖水盛了,装在食盒里随阿汀往前院去,陶入画有了这碗热气腾腾的糖水,也不再顾念案板上被她切得“板正”
的葱苗,用小勺舀着,姿态优雅地一口一口小心品起来。
番薯经过煮制后变得软糯可口,和被煮得酥软的红枣一起,入口,番薯核红枣自身所带的甜味充分融合,温和却不过分甜腻,里头应当还加了冰糖,糖浆润滑顺口,却半点不喇嗓子,多一分少一分都不会是这样恰到好处的风味。
“你就坐那儿慢慢吃,我麻利地把菜炒了,和你一道吃冻梨!”
秦芳芷回头,看着仿佛捧着什么珍宝一样,吃得一脸满足的陶入画,宠溺地笑了笑。
她秦芳芷就爱看美人吃东西,还是吃自己做的东西,那场面,餐食色香味俱全,美人也色香味俱全,秀色可餐,皆有皆有!
“那我总得帮些忙……”
“无妨,你若要帮忙,晚餐的时候多吃些,那便是帮我的忙了!”
秦芳芷接过平儿递过来的腊肉下油锅爆炒,直到腊肉的肥肉部分都变得莹润透明,往锅里头倒入姜丝茱萸粉不断翻炒,加入青白色的蒜苗头,直到扑鼻的蒜香以一种近乎霸道的方式侵占厨房的每一处角落,再倒入蒜苗叶,淋上一圈豆酱清,用布裹住大锅的锅柄,前后使力一颠,在大嘴小嘴目瞪口呆的注视下,锅下方熊熊的火焰升腾,勺子在锅底跳跃,锅中食材纷飞,在火光下一跃而起,带起浓郁的葱香咸鲜油香,在众人的惊叹声中齐齐落回锅中。
几个起落,装盘出锅,腊肉的红,蒜苗叶的绿,蒜苗头的白相互辉映,窗外洒进来的橘红色的霞光衬得腊肉更加油亮诱人,小嘴自觉接过盘子,放到倒扣的竹篮子下保温。
“夫人……”
大嘴守在卤味锅前,还沉浸在方才看秦芳芷颠锅的震撼里,狠狠咽了口吐沫。
“芳芷……”
陶入画停下手中搅拌糖水的动作,亦是满面惊叹地盯着秦芳芷愣神。
“您你到底何处学的手艺?”
令月抽了抽嘴角,她也好想问这个问题,分明在金陵的时候,主子是连稻、黍、稷、麦、菽……别说分清了,连原型都没见过的主儿,这来了平城晕过一次之后……
定是当年庙里解签的老神仙话语应了验——一身两魄,岁推性移。
待回了金陵,一定要再寻那老神仙一次!
说不定真是天上哪位下凡,不然,如何解释公主这样大的变化!
“呃……宫中学的……宫中学的……”
秦芳芷尴尬笑笑,眼神示意令月接话,后者木着点了点头。
“别闲着,嘴啊!”
她尴尬地转向大嘴:“把你上回学会的红烧肉去做了,卤味锅我看着!
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