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第五十八章 油辣椒（第1页）

“当——当——当！”

生产队中午下班的钟声响起了，不一会黑狗就看到门前的路走来几个身影：爸爸、伯爷、二伯、三伯、辛队长、江保爷。

走近了，听到辛队长跟爸爸在说着什么。

“...哪个你的两干亲家袁家、江家，都差粮食，是比较老火的，今天肯定要一起喝酒，不好整哟！”

辛队长皱着眉头说。

“还是按规距来沙，哪家都苦，江家可能更厉害些，到时等大家都要粮食再排队说吧，幸好今年还早稻多收了点，要不然真的好难呀！”

爸爸回应。

“哎呀！

叶老师，稀客呀稀客，有两年没见你了，我赶场一般去得早走得早，有几回我去你家时，家里又没人，估计在上课。”

爸爸赶紧走几步向叶老师打招呼。

“我也是前段时间听李银光说你在找12个保爷的事，今天还是弟妹来家里，不然我还不晓得健今天过生期沙，虽我不信八字先生这套，但健这个干儿子嘛，我可认定了。”

叶老师也站起来说。

“坐坐坐！

叶老师你坐到哈。”

爸爸赶紧扶着让叶老师坐下。

“叶老师，走了两年多都不回来看好我们大队的小学说，不要忘记了哟，还得请叶老师多多关心才是哟！”

辛队长打着招呼。

“队长说笑了，我忘记哪里都忘记不了这个新民小学沙，十多年哟。

你这就不晓得了哈，最近来学校来的一批蓝球、课外书，全是我找公社小学要的哈，在公社小学是有点破了，但肯定在新民小学是香饽饽！”

“哪得感谢叶老师了，呆会得好好敬您两杯。”

“我就说最叶去大女婿家的时候，没看到叶老师嘛，这么快都去街上两年了？”

江保爷也打招呼。

“江大爷，你女婿得的病好了没有？他哪要好好看医生哈，最好去县里面，肝炎不认真治，不但传人，还要命哈。”

叶老师回应到。

“看了的，欠了一屁股债哈，不过指标都稳住了，主要耍起来，人就养好了沙，最近两年都不让他做重活，家里全是姑娘一人顶，哎——苦哟！”

“大家不要站到说嘛，都找板凳坐到哈。

二哥三哥，搬套桌子板凳过来，要三张桌子哈。”

二伯三伯也没说话，转头就往二伯家去搬桌子了。

“叶老师、师母、辛三哥，你们吹到哈，我点豆花去！”

爸爸说。

“要得沙，我都等不及了哟，两年多没吃过你整的豆花了。

快点整去吧，不要理我们闲吹。”

叶老师挥着手说。

“爸爸，我也去！”

黑狗喊了声跟上爸爸进了灶房。

灶房中已经变了模样哈，案板上已经整齐地摆着好多菜：猪耳朵猪嘴嘴拼了三小碟、瘦嘎嘎三碟、花生米三盘、冷办豇豆三盘、白糖番茄三盘，还有咸蛋也分了三碟，不过有一碟是半个一份；其他两碟是四分之一个一份。

醮豆花的辣椒调料已经整好，好大一碗，上面浮着一层油，香得让黑狗有点流口水。

醮豆花的辣椒调料制作比较麻烦，需要先将干辣椒、干花椒在热锅中炒，炒得时候特别要注意程度，炒过了有糊味并且调料做出来发黑；炒完这个炒黑芝麻，炒好后出锅稍稍放凉，然后在小石兑窝中把干辣椒、干花椒、黑芝麻都冲细，越细越好，用碗盛好；然后锅里烧油，一定要有猪油，完全菜籽油不香，先将油烧开，然后稍凉到九成，用锅铲舀油均匀浇在辣椒碗中，边浇边拌，同时锅里油也要加热，不停息地将油浇到碗里，这里手艺就是油温的控制和搅拌的手法了。

醮豆花的油辣椒是不用放酱油这些东西的，黑狗家做出来的油辣椒哪种纯净的辣味、花椒味和芝麻味，天然却又香得足免惊天动地。

在浇油时，若花椒味不足，还可临时放些整颗的花椒进去。