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她只得再拿起一根,如此反复,越吃越多,这才明白,这冬瓜糖让人上瘾的地方,就是这股甘甜清凉。
她在这吃,敏如可也没闲着,又熬了一锅糖水,将切好的冬瓜放在糖水中,一起熬煮。
一次实验偶得,还不能算得上成功,可以复制的成功,才是真正的成功。
煮糖熬糖,敏如已有经验。
她缓缓搅动着锅中的糖水,对沐沐介绍道:“这糖不能一次加够,要少量多次。
否则糖水过于黏稠,冬瓜条放进去便会粘黏在一起,在想分开可就难了。
熬制的时间一定要长,用小火,千万不能着急。
火一大,糖就焦了。”
凡是和火候相关的事,都是敏如亲力亲为,想来还是信不过别人。
刚煮好的冬瓜条晶莹剔透,微微泛红,煞是好看,往冰板上一放,白色糖粉析出,立刻变了样子。
沐沐站在一边,痴痴地看着。
看人做菜本是一大享受,吃是为了满足口腹之欲,这看,则是活色生香。
没有此时的翘首以待,吃时便少了一分心满意足。
冬瓜糖是南方多地的小吃,各地做法略有不同,但味道却是大同小异。
从小吃惯了的人,自不会拿这东西当回事。
可沐沐是北方人,从没吃过,第一次吃,当然会被这凉丝丝,甜腻腻的古早味所吸引。
这一回,沐沐吃的很慢,终于品出了冬瓜糖清凉爽口的道理。
诀窍就在于固□□化,暴汁其实是糖块从固体快速融化为液体,这一过程要大量吸热,因在嘴里完成,吸走的自然是口中的热量。
想明白了道理,吃起来便更觉有味,可新出锅的这批,敏如显然不是做给她吃的。
刚刚凉透,敏如便将它们装进了一只黑色食盒,摞得整整齐齐,严丝合缝,这才扣上盒盖。
她见沐沐还在吃,便笑道:“吃这么多糖,你倒不怕胖啊?”
沐沐:“游戏里,胖就胖吧。”
“你说什么?”
敏如看着她,皱眉道,“你最近好像是胖了。”
沐沐舔舔手指,捏了捏小腹,还真掐出不少肉来。
她暗暗叫苦,怎么在游戏里还会胖啊,这可是做仙女的游戏,一旦胖了,连衣服都穿不上。
不行,必须得控制了,若兰就是前车之鉴。
她看看铁板上剩下的冬瓜糖,再不敢伸手去拿。
敏如装好两个食盒,这才叫上沐沐一起,去食堂吃晚饭。
这几日敏如钻研菜谱,往往顾不上吃饭,反正后厨里食材应有尽有,她饿的时候,随便抓把菜就煮着吃了。
沐沐见她拿着食盒去食堂,心里已猜到她这醉翁之意不在酒,说是去吃饭,其实是去送饭。
果然,到了食堂,敏如没有奔向朝着她们使劲招手的若兰,而是眼神一扫,直奔伍师兄而去。
沐沐叹了口气,嘀咕道:“天要下雨,娘要嫁人,古往今来,都是拦不住啊。”
她走到若兰对面,仍是连连摇头,心说,夏敏如啊夏敏如,你一个大女主怎么就不能矜持些呢。
大庭广众之下,大大方方的送东西,你让其他备胎看见了怎么想。
“敏如干嘛去了?”
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