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晚上关店的时候,姜婉就带着苏茵茵江宁和苏念回了家。
回来的时候发现姜父姜母还在看电视,姜婉看了一眼时间
“妈,你们怎么不做饭?”
“你怎么又回来了?做什么饭啊,我和你爸打算等会儿出去逛夜市的。”
姜婉:……
“行了,我看看有什么菜,我来做吧。”
家里吃的倒是挺多。
苏茵茵她们放下东西就开始过来帮姜婉炒菜了。
一份青椒肉丝
青椒切丝,瘦肉切丝,蒜末切好备用
肉丝中加一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺淀粉,抓匀腌制十分钟
调个料汁,半碗清水加一勺生抽,一勺蚝油,一勺淀粉,少许白糖,搅拌均匀备用。
热锅入油,放入肉丝大火翻炒至变色盛出,锅底留油,放入蒜末炒香。
加入青椒丝炒至变软,放入炒好的肉丝翻炒均匀,再倒入调好的酱汁,大火煮开,收汁即可。
一份麻婆豆腐
豆腐切块,冷水下锅煮开,捞出备用
锅中倒入适量油,放入肉沫炒至变色,倒入干辣椒,花椒,一勺豆瓣酱,炒出红油
倒入豆腐,轻轻翻炒均匀,加入一勺生抽,小半勺老抽,半勺白糖,半碗淀粉水,煮至汤汁浓稠,撒上葱花即可。
茄汁金针菇一份
热油炒香蒜末
倒入番茄炒出汁,再倒入番茄块翻炒
倒入适量水,放入金针菇
加入一勺生抽,一勺蚝油,一小勺白糖,少许盐
翻炒均匀入味
撒上葱花
一份手撕椒麻鸡
鸡腿肉洗净下锅,加水,小葱,料酒,花椒,生姜,煮熟后放入凉白开中浸泡2分钟
鸡腿肉撕成丝备用
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