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梦瑶熟练地翻炒着,鸡肉逐渐变得金黄,她又依次加入各种调料,生抽沿着锅边缓缓倒入,瞬间升腾起一股诱人的酱香,老抽则为鸡肉披上了一层浓郁的棕褐色外衣,料酒去腥增香,每一次的翻动都让香味更加醇厚。
母亲在一旁准备配菜,她拿起翠绿的西兰花,轻轻掰成小朵,放入盐水中浸泡,那盐粒在水中缓缓溶解,如同繁星点点。
随后,母亲将胡萝卜切成薄片,胡萝卜的橙色在案板上显得格外鲜亮,每一片都切得薄厚均匀,仿佛是精致的艺术品。
梦瑶将炒好的鸡肉盛出,锅中留少许底油,放入西兰花和胡萝卜快速翻炒。
锅中的蔬菜在高温下迅速缩水,却依然保持着鲜亮的色泽和爽脆的口感。
她用铲子轻快地翻动着,不时洒入一些清水,水蒸气袅袅升起,模糊了厨房的窗户。
接着,梦瑶将之前炒好的鸡肉回锅,与蔬菜混合在一起,加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀后,一道色香味俱佳的鸡肉炒西兰花就出锅了。
金黄的鸡肉、翠绿的西兰花和橙色的胡萝卜相互映衬,宛如一幅精美的画作。
随后,梦瑶又开始准备汤品。
她将新鲜的排骨洗净,放入砂锅中,加入足量的清水,再放入姜片、葱段和料酒去腥。
随着水温的升高,砂锅中开始泛起微小的气泡,如同珍珠在水底滚动。
梦瑶盖上锅盖,调小火力,让排骨在锅中慢慢炖煮。
在等待排骨炖煮的过程中,母亲开始揉面,准备做一些馒头。
她将面粉倒入盆中,加入酵母、白糖和适量的温水,双手熟练地在面粉中穿梭,面粉逐渐变成了柔软的面团。
母亲用力地揉着面团,面团在她的手中不断变换形状,从松散变得紧实,最后变成了一个光滑的面团。
她将面团放在温暖的地方发酵,面团像是一个正在沉睡的小生命,慢慢膨胀起来。
排骨炖煮了一段时间后,厨房里弥漫着浓郁的肉香。
梦瑶打开锅盖,放入切好的玉米、胡萝卜和山药,这些食材在浓郁的骨汤中翻滚着,吸收着排骨的精华。
她又加入适量的盐调味,盖上锅盖继续炖煮。
此时,母亲的面团已经发酵好了。
她将面团放在案板上,再次揉匀,排出里面的空气。
然后将面团分成小块,揉成馒头的形状,整齐地放在蒸笼里。
梦瑶将炖好的排骨玉米汤盛出,热气腾腾的汤品散发着诱人的香气,排骨鲜嫩多汁,玉米甜糯可口,胡萝卜和山药入口即化。
母亲将蒸笼放在炉灶上,大火蒸制馒头。
不一会儿,馒头就蒸好了,白白胖胖的馒头像一个个可爱的小娃娃,散发着淡淡的麦香。
梦瑶和母亲做好饭后,厨房里热气腾腾,满是饭菜的诱人香气。
梦瑶解下围裙,擦了擦额头细密的汗珠,脸上带着满足的微笑,对母亲说:“妈,终于大功告成啦,这一桌菜可费了不少心思,不过只要一家人吃得开心就好。”
母亲点头回应,将最后一盘菜端到厨房的操作台上,说道:“是啊,看着这些菜就觉得心里踏实。
咱们把菜都端出去吧,估计他们也都等急了。”
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两人小心翼翼地将一道道美味佳肴依次端往餐厅,餐桌上早已摆放好了精致的碗筷和明亮的烛台。
那炖得软烂入味的排骨玉米汤还在微微冒着热气,金黄的玉米段和鲜嫩的排骨在奶白色的汤汁中若隐若现;色泽诱人的鸡肉炒西兰花散发着阵阵清香,翠绿的西兰花簇拥着鲜嫩的鸡肉;还有那刚刚蒸好的白胖馒头,散发着浓郁的麦香,仿佛在召唤着大家快来品尝。
此时,客厅里的欧阳宸似乎闻到了饭菜香,他笑着对父亲和孩子们说:“肯定是妈妈和奶奶做好饭了,我们快去洗手,准备吃饭咯。”
大宝二宝一听,立刻欢呼雀跃起来,争先恐后地冲向卫生间。
一家人围坐在餐桌前,欧阳宸看着满桌丰盛的菜肴,眼中满是感激与幸福,他先开口说道:“妈,梦瑶,辛苦你们了,这一桌子菜看着就令人垂涎欲滴。”
父亲也在一旁附和:“是啊,一家人聚在一起,吃着热乎的饭菜,这才是最幸福的事。”
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