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第65章 商议谢师宴菜单（第2页）

郭忠林问道：“怎么？！

你有其他的想法？！”

何雨柱说道：“师傅，谢师宴是好事！

要不咱们就按四四席来，您看怎么样？！

这既体面，又能展现我的手艺。”

“四四席？！”

郭忠林心里盘算了一下，问道：“柱子，四四席的东西可不少。

这些东西可不好弄。”

何雨柱回答道：“师傅，您老就放心吧！

我既然能说的出来，东西就一定能弄到。

要不，您辛苦一下，按照四四席，列个菜单？！”

“成！

我现在就去弄，下班前，我把菜单给你。”

说罢郭忠林转身离开了。

鲁菜作为八大菜系之首，受孔子儒家礼食思想的影响，讲究排场和饮食礼仪。

正规筵席有所谓的“十全十美席、大件席、鱼翅席、翅鲍席、海参席、燕翅席和四四席等”

，都能体现出鲁菜典雅大气的一面。

四四席的菜根据季节不同，客人不同，进行调整。

标准是四干果、四点心、四鲜果、四平盘（凉菜）、四大件、四行件、四扣碗。

后厨的人听到何雨柱要做四四席，一个个脸上都露出了吃惊的表情。

丰泽园虽然是做鲁菜的，这个年头真正能够上整套席的，不说没有，基本上是少之又少。

很快栾学堂也被惊动了。

栾学堂找到了何雨柱，直接开门见山的问道：“柱子，你真的打算做四四席？！”

何雨柱重重地点了点头，说道：“谢师宴是我人生中最重要的一件事。

我师傅对我不薄，在这件事上，我绝对不能丢他的面子。