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两人陪着程父聊了好一会儿话,直到刘英打开门走了进来。
“老头子,凌凌他们小两口带了好些东西回来,今晚咱们这一餐得弄丰盛些。”
“好!”
程父笑呵呵点头:“孩子们回来,自然要弄多点儿,给他们好好补一补。
你去把五花肉卤上一卤,让他们吃得饱饱的。”
“好嘞!”
刘英的脸上笑出一朵菊花。
她倒了两杯热水,递给薛凌,然后才递给儿子。
程天源站了起身,道:“我去田里瞧一瞧,下午把地窖清理出来。”
田里能收的菜和庄稼都得提前收一收,放进地窖里,过冬的时候可以吃。
薛凌连忙站起来,笑道:“我也去帮忙!”
程天源摇头,低声:“那边太脏,你留在厨房帮妈就好。”
薛凌见他不肯答应,叮嘱他小心点儿,就赶紧陪刘英去了厨房。
刘英正忙着切五花肉,笑呵呵道:“凌凌,你把大蒜洗干净就成。”
薛凌想起昨天程天源做卤肉的情景,忍不住问:“妈,你这是要做卤肉吧?需要用什么配料,你教教我吧!”
“你要学?”
刘英解释道:“这玩意有些讲究,一时半会儿学不会的。
你如果要学,我一次次教你!”
薛凌好奇问:“一
次次?很难吗?”
“不算难!”
刘英微笑解释:“只是卤料配方得根据肉和肉量调整。
卤料不复杂,一般是大蒜加南姜,再加一些酱油。
其他好办,唯一不好把握的是酱油。
这酱油要酱上一百八十天,得春末就开始晒,一直酱到初秋。”
薛凌“哎呀!”
一声,问:“源哥哥带去县城的酱油,也是妈你自己酱的吧?”
“是。”
刘英笑呵呵解释:“我每隔几年就酱一些用,偶尔送一送邻居和乡里乡亲。
去年还剩一些,我就让阿源带一些去吃。
他很喜欢我做的酱油。
这些都是我阿娘教我的,都好些年了。”
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