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第四十六集 媳妇做菜了（第1页）

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“八贤王传奇（.shg.tw）”

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陈好来到厨房杨玉环说你来了今天要是有空我就交你做菜哦我要把我最拿手的红烧肉交给你哦？张文文道那行这个我答应了谢谢婶子哦？杨玉环说先准备五花肉、板栗一斤、生姜、桂皮、八角、香叶、甘草、酱油、料酒、油盐、冰糖。

第一步起一个锅倒入清水烧开加一点盐把准备好的板栗全部倒入煮五分钟左右即可。

第二步煮好的板栗捞出倒入凉水中泡大约十分钟让其比较好脱壳备用接着把五花肉切块焯水备用、再切生姜切片把别的料全部准备好哦！

第三步把焯好水切好块的五花肉倒进锅里倒上一点油翻炒等五花肉炒到变小了一点表面略黄后倒入准备好的冰糖继续慢慢翻炒。

等颜色变深一些后再倒入酱油和料酒其余大料继续翻炒哦！

翻炒一下后直接倒入热水大火煮开后转小火慢慢烧上十五分钟组左右。

最后倒入剥好壳的板栗盖上再煮十分钟让板栗的糯香味充分与肉结合等出锅的时候调味就可以了哦？下面我教你煎鱼不粘锅哦？杨玉环说鱼肉属于白肉不但营养丰富，而且脂肪含量低滋补身体，多吃还不怕发胖是很多人喜欢吃的肉食之一，而且做法可以多变不论是炖汤还是煎炸之类的都可以做的很美味。

不知道大家有没有发现一般煎鱼的时候经常会出现煎破皮还粘锅的情况，一条完整的鱼经常被煎得支离破碎不好看也营养食欲。

平常大家煎鱼的时候都是把油锅烧热然后下锅煎鱼。

这种就很容易把鱼皮煎破。

大厨教我的方法是热锅凉油稍微加点盐在煎鱼就是直接先把锅烧热然后倒进去一些油再加一点盐转动一下锅让油沾满锅内壁不用等油烧热就直接把鱼放进去开始煎这就是大厨教我的一招真的很好用。

还有就是煎鱼的时候不要频繁的翻动它，特别是刚下锅以后可以轻微的晃动锅来移动鱼而不是用筷子或者铲子去翻动它等到一面煎的颜色发黄之后然后再小心翻到另一面继续煎这个方法保证管用你可以试试哦！

还有婶子我要告诉第一个技巧如果是小鱼的话可以挂点面糊再煎炸这样速度快还不破皮。

第二个技巧如果鱼比较大，最好再复炸一次就是第一次煎黄然后取出来冷却一两分钟再重新下锅煎第二遍这样鱼肉比较香嫩又好吃！

陈好道那行这个我来试一下哦！

杨玉环在旁边看着说真是很不错呀我太喜欢了哦？林鹏走进来说这个真是很香哦我太喜欢了哦？陆睿道这个我真是太喜欢吃了哦就是不知道你做的味道怎么样哦？林鹏道肯定很好吃哦我连香味都闻到了哦？杨玉环道这个我们出去在外面等着哦？江于力走过来说这个是羊肉你们给弄一下呗？林鹏道你从哪里弄来的哦？江于力道这个我是我买来的哦你们看看怎么做哦？杨玉环看了一下说这个可以做羊肉汤哦？龙汉普走进来说这个我最拿手了你们就等着看吧？林鹏道那行我们还是自己去干事情等一下就开始吃饭了哦？