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第240章（第1页）

“土豆淀粉含量很重，做菜炖出来是十分软绵的。

不过我要炒丝的话就要泡泡水，将它的淀粉泡走一些，炒出来便会是爽脆的口感了。”

黎湘准备清炒一个酸辣土豆丝，另外又让燕粟拿了块上号的五花肉来。

以前做的红烧肉没有土豆一起搭配总觉得少了点什么。

今日有土豆了，再搭配做做看。

她最喜欢绵软的土豆吸饱肉汁的味道了

第133章

这会儿虽然已经过了中午饭点儿最热闹的时候，但酒楼里的客人依旧不少。

所以桃子她们只看了一会儿便去接着忙客人点的菜单。

只有姜悯，暂时没有需要他做面的可以在黎湘旁边看着。

黎湘一边将五花肉切块，一边询问他关于东华那边的拉拢是个什么想法。

“我啊，没什么想法，对现在的生活挺满意的。

东华名气是大，不过那都是看在上头人的面子而已，真正要说陵安最好的酒楼，我觉着应该是咱们黎记。”

这话他可不是拍马屁，那是真真切切的有感而发。

黎湘的手艺在他看来真是和神仙没什么区别，你看着她永远不知道她脑子里还能蹦出多少菜式来。

明明年纪比自己小那么多，可她做菜的时候就是会有种令人折服的光芒。

若不是自己年纪大了，他也要厚着脸皮去拜个师去。

见他说的真诚，黎湘便也就笑笑不再问他了。

想走的人留不住，不想走的人走不了。

她把切好的肉块都下了热锅，小火煎熬着。

这样可以煎掉肥肉里多余的油脂，吃起来便不会那么油腻。

不过也不能煎太久，不然肉里的油都被榨干了，也就没什么吃头了。

等锅里的肉都煎的差不多了的时候，先捞出来下，直接用熬出来的油加糖炒出糖色，然后下肉翻炒均匀的裹上。

这时候就可以加水加料了。

什么八角香叶桂皮，花椒辣椒酱油等等等等，通通加进去直接焖上。

因为土豆如果加的太早进去焖的话容易焖烂，所以黎湘是等肉已经焖了半刻钟的时候儿才加进去的。

一揭开锅子，香飘飘的肉味传的满屋子都是，勾得他们肚子咕咕直叫。

红烧肉这种大菜肯定是要配干饭才好吃的，索性厨房里什么都缺就是不缺饭。

中午一大群人吃得那叫一个油光嘴滑。

五花肉就不说了，还是和以前一样肥而不腻，浓香下饭。

里头新加的土豆又绵又软，吸了肉汁还自带了股肉香。

光是几块土豆就能配掉一大碗的米饭。

黎湘都没去吃肉，舀的全是土豆，吃得开心极了。