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第126章 为感君王辗转思（第3页）

朱芸见状莞尔一笑，纤手拿起了筷子，在桌盘之上夹起了一块圆形饼状的食物，放到了坤天仇面前碗碟之上，道“天哥，就先尝一尝这第一道菜肴‘珍珠翡翠饼’吧。”

珍珠翡翠饼。

坤天仇默默的看着碗碟之中的这么一块所谓的珍珠翡翠饼。

这么一块饼有掌心大小，淡淡的金黄色，用筷子夹起了，感觉到异常柔软，坤天仇放至嘴边，咬上了一口，赫然一股扑鼻而来的清香之气，融入口中，鲜嫩香酥，一股海鲜的味道夹着这一抹淡淡的蔬菜馨香。

坤天仇眼眸一亮，看着那被咬上一口，筷子夹着的饼心，白绿相加，白色软绵，绿色清新，想来也知道，白色的便是尝到的海鲜之味，而绿色的便是蔬菜的味道。

坤天仇再次咬上一口，感受着这种鲜嫩的味道，这种味道很淡，那清脆酥软的皮，那鲜香的肉心，当真是回味。

终于将这饼吃下了肚去，竟是没有发觉这到底是用什么材料做成的！

海鲜中，白嫩柔软的味道，不是虾肉，也非是鱼肉，这似乎是第一次吃，定然是海鲜中的一种，而那蔬菜竟然也没有尝到过。

坤天仇自知也吃过不少的蔬菜，竟是没有一样是这样的蔬菜。

“这是怎么做成的？”

坤天仇眼眸明亮，抬头直愣愣的看着余化生，道“这是什么海鲜，又是什么蔬菜？还有这面皮为何如此酥脆？前辈，可否相告？”

余化生淡淡的笑了笑，老眸却是看向了朱芸，开口道“小丫头，你应该知晓吧，这珍珠翡翠饼的做法吧。”

闻言，坤天仇转眸看向了朱芸，黑眸中光芒闪闪，看的朱芸一愣，随即俏颜闪过一抹红晕，娇口道“这是由海鲜‘鲜贝’与葫芦菜糅合成馅，从而由面皮包裹，油炸而成的。”

“鲜贝即是新鲜贝壳内的软肉，性多寒凉，白嫩，极富鲜味，而葫芦菜，性寒，味甘，亦有清热止渴之效用。

至于这酥脆的皮，则是由多种面粉糅合油汁而成。”

“这样的面皮，里面包裹着鲜贝及葫芦菜，油炸之后，皮为淡淡金黄色，自然酥脆，鲜贝的鲜味也不易放入什么佐料，与葫芦菜这种新鲜的味道相结合。

外热而酥脆，内寒而鲜美，这便是这道菜的精髓所在。”

……

坤天仇回味着口中留下的感觉，喃喃而语“鲜贝？葫芦菜？果真都是第一次尝到，而那酥脆的皮竟也不是一种面，多种揉捻而成。

没有任何的佐料，做出了最初的味道，果不愧外热而酥脆，内寒而鲜美，奇妙，当真奇妙。”

余化生笑了笑，老眸饶有兴致的看着那一脸陶醉的坤天仇，道“这道菜也是有些典故的，小家伙，你可也是不知了吧。”

坤天仇眉头一皱，满是疑惑，开口再道“还请前辈解惑。”

余化生脸色有些红润，转而又望向朱芸，却见其笑而不语，那双眼眸之中分明是含着一抹淡淡的笑意，怎还不知她早已了然，却见其娇颜就是淡淡的笑着，心下了然，这小丫头分明是明白了自己的意味，不由哑然失笑，道“小家伙，你可知晓，‘珍珠翡翠白玉汤’的典故吗？”

坤天仇点了点头，道“自然是知晓的，相传，明太祖少时积苦，食无饱餐，十七岁时双亲又死于瘟疫之中，被迫在家乡皇觉寺做了一名和尚，以图有口饭吃。

但好景不长，不久之后，家乡闹了荒灾，寺中香火冷落，于是只好外出化缘。

在这期间，忍受积苦，看尽人世沧桑，常有一日一饭之时，后至有时，连着三日未讨到任何吃食，又饿又晕，昏倒在街上，后被一路过的老婆婆救起带回家中，将家里仅有的一块豆腐，一小撮菠菜，红根绿叶放在了一起，浇上一碗剩米饭一同烹煮，给明太祖吃食。”

“明太祖食后，精神大振，感觉到这饭食异常之美味，便问老婆婆这是什么饭食，那婆婆言道这饭食叫‘珍珠翡翠白玉汤’。

后明太祖坐了皇上打下了这大明江山，吃尽天下美食，却总也感觉不到那儿时乞讨时吃到留存记忆的味道，便去找寻那位老婆婆，却老者已矣。”

“而后明太祖便想着那儿时的记忆，令御厨还原这‘珍珠翡翠白玉汤’却再也吃不出当时的味道了。

后来，明太祖想乞讨之时所吃的场景，认为那时疾苦，却有着这么一碗温暖的汤，还有那留下温暖的人心，便定为了当时的‘国菜’。”

“国菜，当然是要家家能够吃到，才称之为国菜，故此将豆腐比作白玉，菠菜比作翡翠，米饭当做珍珠，一同煮食，成为了国菜。