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腌制需要时间,夏悦让山姆大叔现垒了两个石灶,将锅架了上去,注入清水,往其中一个灶台中丢了一个火石。
“清蒸蟹的做法非常简单,到时候你们也可以在家试试。”
螃蟹上蒸锅后,她把盖子盖上,“大火蒸半小时左右。”
其实二十分钟就差不多了,但这螃蟹体大肉厚,多蒸几分钟比较保险。
“螃蟹性寒,脾胃虚寒者应尽量少吃,吃时可蘸姜末醋汁,去掉螃蟹中的寒气。
反正身体有这样那样毛病的人,谨慎食用。”
忙完这些,她又开始对另一个灶台下手。
夏悦打算做一道贝类芥菜汤,因为贝类现在已经处理得很干净了,她便没有事先处理,直接将锅烧热后放姜丝呛出香味后,加贝类和酒翻炒,酒加入的时候,幽蓝的火舌在锅中迅速升起,直播间的观众们为她捏了一把汗。
“这是炫技!”
“主播也太淡定了吧?我刚被吓了一跳来着,就怕自己的眉毛被烧没了。”
“可是主播的动作行云流水,真好看啊。”
贝类不需要炒很长的时间,三四秒后即可注入清水,盖盖子烧开,此时贝类已经都开了口,露出里面乳白色的嫩肉,最后放芥菜煮熟,放点盐,鲜美的贝类芥菜汤就做好了。
材料简单,做法也不难,很多观众觉得自己学会了这道菜,很期待贝类尽快上市。
一道简单的汤就把观众们的疑虑打消了大半,或许主播会给他们很大的惊喜!
夏悦盛了半碗汤,向乖乖自己玩的阿萨格招招手。
阿萨格乐颠颠的跑过来,踮着脚尖,想要看清碗里的东西。
夏悦拍了拍他的小屁股,让他先坐好,她把碗放在小矮桌上,道:“宝宝先喝点汤,等下还有好吃的。”
阿萨格得了好吃的,眼睛笑成了月牙,点头喝起了汤,贝克也给自己盛了一碗,守在小主人身旁。
山姆和莱姆喝过汤后,心里已经有了决定。
接下来的烤鱼烤虾都不难,夏悦在前头打了个样儿,山姆大叔也不是个笨的,很快就学会了。
鱼肉经过腌制和炙烤,肉质极为鲜嫩,它们生长的水质清澈无污染,又经过分离机的处理,味道竟一丝腥气也没有。
她看向屏幕,笑道:“怎么样?河鲜的味道还不错吧?”
岂止不错,简直是出人意料!
尤其是刚开播时质疑她的观众,脸都要被打肿了,他们暗下决心,以后死心塌地的相信主播做的任何事情!
夏悦许久没有吃到河鲜了,她拜托山姆大叔再帮她捞一些,打算带回家给他们尝尝。
准备离开养殖场时,夏悦提醒道:“烧烤不仅能烤鱼烤虾,也可以烤肉烤蔬菜等,山姆大叔,您多试试。”
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