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26 第 26 章（第1页）

《唐家小饭馆》最快更新[630kan.cc]

“这个鸡蛋，鸡蛋要搅拌好。”

“油放一些，不够！

不够！

多放一些？”

唐萧萧指挥。

孙大勇又浇了一勺油进锅，皱着眉，心想谁家炒鸡蛋用那么多油啊。

油温渐渐上升，感觉差不多了，再慢慢甩鸡蛋进油锅。

一边甩鸡蛋，一边用筷子搅拌，这样炸出来的鸡蛋才不会粘连在一起。

鸡蛋炸到金黄，孙大勇就已经开始不安，想要盛出来了。

唐萧萧：“还要再炸，要把鸡蛋里面的水分全部都炸出来。”

孙大勇：“那鸡蛋炸干了有啥味道？谁家也没听说鸡蛋要炸到这种程度的。”

孙大勇瞪了一眼唐萧萧，心想闺女可能是看了个糊弄人的菜谱。

唐萧萧撒娇：“哎呀，爹你就相信我吧！

再炸一会儿，现在还不够。”

这简直是在孙大勇的忍耐心上面蹦迪，等唐萧萧终于说可以的时候，孙大勇动作前所未有的利索，用笊篱将已经炸成干的鸡蛋碎捞了出来。

他揪起一块小碎渣，放到了嘴里，刚松开的眉头顿时又皱了起来。

鸡蛋炸到这种程度，其实根本没有什么味道，鸡蛋原本的香味没有了，鸡蛋只剩下面的口感，如同碎屑一般，还有一些油的隐约腥味。

总而言之，不太好吃。

唐萧萧没有管正在后悔的她爹，继续指挥他爹开始炒鸡蛋，放面粉，在将骨汤放入。

随着温度的上升，汤色渐渐变得浓白。

等到水滚，就可以将切碎的白菜喝炸好的鸡蛋就可以了。

烂糊白菜本身并不需要更多的调味，再加上她本身用的就是鲜美的骨汤，所以最后只需要略微加上一些盐巴，出锅的时候再撒上一些干香菇粉就足够了。

最多就是等汤煮好的时候，撒上一些小葱花。

严格来说，这道菜的成品卖相还是相当不错的，奶白色的汤，搅拌起来十分浓郁，白菜隐约浮现，金黄色的油隐约浮现，再加上翠绿的葱花，被汤煮过之后变成焦黄色的炸蛋。

虽然卖相不错，但是孙大勇完全没有信心。

唐萧萧看孙大勇没有尝味道的意思，自己拿出了一个小碗，给自己盛了一勺子。

略有些烫的汤进入最终，唐萧萧享受一般的眯了眯眼睛，然后拿起来炸弹。

煮过之后的炸蛋已经变成了非同一般的美味，带着些韧劲儿的口感之中包裹着鲜美的汤汁，真的好喝！

唐萧萧：“我觉得，今天中午咱家可以直接卖这个汤了，真的好喝，爹你尝尝，我不骗你。”

孙大勇犹豫了一下，但是闺女表情十分诚恳，不像是在骗人的样子。

这可是他宝贝闺女，应该不会骗他，要不……尝试一下？这个烂糊白菜，卖相看起来好像真没那么差。

孙大勇心思一动，拿出一个白瓷碗出来，给自己舀了一大勺。