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第72章 第 72 章（第2页）

如果仅仅只是这样，那也算不上简易版了。

打个简单的比方吧，就好像一个是把当时整个的场景包括任何细节全部复制到面前来，而另外一个就是固定镜头拍摄的局限角度视频。

这个角度就是对着料理台的。

师承颜可以看到刀削面制作的一切过程，也有背景音作为讲解，但是却不像是之前的视频中那样有“参与感”

。

像那样“身临其境”

就更是做不到了。

但是师承颜依然觉得这个视频非常好。

原因很简单，因为这个视频本身还是讲解的非常细致，是系统一贯的风格。

哪怕只是一道简单的刀削面，在制作细节上也恨不得从种小麦开始讲，除了菜肴本身的内容之外，系统也会辅以一些网络资料，比如说同样一种食物在各地的吃法差异。

后者应该是系统联网后在网上筛查的资料，整理过后跟着这个视频一起展示给师承颜看的。

不得不说，“专业人士”

做这个还是效率高的多，系统也确实对得起自己学习系统的分类。

这刀削面还没开始学呢，师承颜就学会了不少理论知识。

看视频的时间虽然并不占用每天四个小时的梦境厨房使用，但是毕竟今天师承颜回来的时候就已经有些晚了，师承颜还是有些紧迫的。

刀削面在除去其他几项师承颜平时就有在练习的技能之外，还非常考验一种个人技巧，那就是“刀削”

这个过程，好的刀削面要做到中厚边薄、型似柳叶，而面团本身的制作倒是相对没有那么难。

做刀削面的工具也是定制的，并不是随便找一把刀来都能做出同样的效果。

因为这个视频是简易版的，所以是放大了厨师手部细节的，然而有利有弊，如果是正常情况下，师承颜肯定是可以自己转变角度去观察厨师的用劲方式和削面角度的，但是简易版他就只能等厨师自己转换角度。

好在能通过系统审核的教程绝对不会是半截的，所以厨师的角度还是换的很勤快的，最开始的动作也是比较慢的，越到后面速度就越快，甚至拿到的手都能看出残影。

这大概也是老话常说的，熟能生巧，一件事情做的次数多了，总能达到别人难以想象的程度。

刀削面煮熟后捞出，一般情况下是不和配料一起煮熟的，刀削面的配料种类的比较多，这些年发展下来也早就从发源地传开了，因此各种各样的吃法都有，只要是喜欢的食材都可以作为配料被加入。

当然，最重要的当然是卤汁，比较常见的就有番茄鸡蛋卤汁以及酸汤臊子卤汁。

除此之外，现在还有一种吃法叫做炒刀削面，这种就没有那么多的汤。

这些配料其实也不单单只能作为刀削面的调料使用，和什么面食搭配的合适程度都是高的。

最终呈现在师承颜面前的是四碗带汤的以及两碗炒的，都是经典款。

可惜简易版没有准备品尝的“教学工具”

，甚至连香味都闻不到。

师承颜终于深刻的体会到了这个简易的杀伤力了！