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中秋*团圆篇(下)
赵禹宸本着天下之才,皆能各得其所、物尽其用的原则,今日的这一场团圆宴,是由御前大总管,世间难得的美食评论家——
魏安,魏大总管一手张罗准备下的。
方一开宴,第一个端上来的便是螃蟹,未必多大,但却细细挑拣过,都是正时令的黄膏蟹。
“莫瞧这蟹小,可是螃蟹易得,膏蟹却难寻,这顶级的黄膏蟹便更是万里挑一!
比那光一味大的又鲜甜到了不知哪里去!”
人近中年之后,越发的发福了一圈的魏安微微躬身,用和身子不符的灵巧敏捷,三两下便笼内的膏蟹齐齐整整的卸了开来,口下也是一句不停,从形色要口味,品评的叫人口舌生津——
“要成油膏蟹,必得这蟹里的膏化成黄油油,将浑身上下的蟹肉都锁在壳内,浸在油里,从里到外,一点点的挨着浸透了,连这蟹腿尖尖上都黄黄的透亮!
这样的膏油蟹啊,上火的时候一点口子都不能有,钳子腿子也一根都不能掉,不然这油就从这口子里漏出来,什么都白费,全须全尾,先在冰水了冻得僵了,再上火蒸出来。
哎呦呦,您趁着热,这么一开,夹出来,尝上一口!
油而不腻,糯而不烂,入口不像海货那般一味厚咸,就是两个字!
香!
鲜!
这个好吃的!
……哎呀哎呀……”
“哟,叫你这么一说,哀家
还没吃着,就已觉着嘴馋的很了!”
一旁的方太后忽的一笑,这么多年来,因着赵禹宸与苏明珠两个的真心孝敬,她渐渐的,便也放下了从前的小心谨慎,也常常不再顾忌的露出些原来的本性来。
便如同此刻,太后的笑意里也少了些以往那种画出来似的,一丝不错的慈爱,反而更像是寻常的祖母长辈一般,笑的不是那等端方典范,却要显得真心高兴:“以往怎么的没发觉,魏安你还有这份本事!”
赵禹宸尝了一口,也果然连连点头:“你今儿的差事备的不错,下头可还有剩的?都赏你了!”
“小人谢陛下主子赏!”
魏安立马屈膝一跪,笑的见牙不见眼,那一股发自内心的高兴劲儿,都要从脸上溢出来一般。
事实上,不光魏安,不知是这膏蟹原本滋味就是这么好,还是叫他这么一番夸赞更添了几分助益,在场众人,便是素来讲究的赵禹宸,也吃的满口生香,一时间,什么花香果香,都叫这蟹肉的香甜盖了下去。
皇家规矩,便是再好的东西,也不能多吃,更莫提这螃蟹之类,原本就是寒凉之物,因此众人只用了一只,便也罢了,便是如苏丰苏茂兄弟,这般胃口正大,且常在西北,少能吃着这等海货的,也不够多过一只,便也停了手。
螃蟹这东西,虽然好吃,但就是有一个一旦动手,便在桌上剩下满地壳脚之类的零零碎碎,
格外不雅的毛病。
因此等着众人用罢,再用宫人捧上的紫苏水,洗手漱口之后,便也三三两两,移步到了暖阁的另一头,闲谈说笑着赏起了花。
一面是为着赏花,一面也是给服侍的宫人们腾出地方来,先将吃蟹留下的零碎收拾妥当,还要再上随后的茶果菜式。
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