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第39章 四姐妹首认字（第4页）

就用碟子装了几块，给堂屋的阿爷、他们的爹和三叔送去，他们正在喝酽酽的茶，配这个点心，刚刚好。

周氏这会儿正在另一张饭桌上擀面皮，卖力干活地劲头让人瞠目。

事出反常必有妖，杜梅看看她，又看看谢氏。

这一会儿工夫，两人刚在厨房里发生了什么不同寻常的事？

擀面皮真是个体力活，先要把面揉上劲，再用擀面杖一点点扩展。

待面团有荷叶般大小时，再以擀面杖为轴心，把面皮一层层裹在它上面，在洒了生面粉的桌上推碾。

推碾三四次后，面皮被拉长了，这时打开面皮，把擀面杖调换一个方向，再包裹，再推碾。

如此反复，直到把一整个面团，慢慢推碾成圆形，桌子般大，薄如纸的面皮。

这时擀面皮的人高举擀面杖的两端，让面皮自然垂下，手有节奏的前后摆动，让面皮垒起来，尽量保持在一个宽度上，等面皮全部落下，桌上仿佛是一个立着的波浪。

如果要包偃月状的饺子，就拿小号的碗把面皮刻成圆的，若是包猫耳朵饺子，就直接拿刀估摸着，把面皮切成四四方方的。

平日里，面皮还可以直接切成半指宽，抓起抖开，就是面条了。

今天是大年三十，祈求岁更交子，团圆福禄，所以要包偃月状的。

周氏在碗柜里寻了个碗口合适的，把面皮刻好了。

饺子馅早上剁肉的时候就调好了，有芹菜肉馅和白菜肉馅两种，当然都是菜多肉少。

芹菜取勤俭有财之意，而白菜则是百样之财。

都有好寓意，图个大吉大利。

杜梅姐妹和谢氏包好了糯米粑粑，周氏也擀好了面皮，她们转去包饺子，而魏氏则在锅里开始炒花生。

炒干货非常考验灶膛火的功夫，火大了，炒货糊了，火小了，这些带壳的不容易熟。

杜桂轻车熟路，一点点续着茅草，只不让灶膛里断了温度。

炒好了花生炒瓜子，这种新鲜干果散发的香味，任谁也挡不住，杜世城打发杜杏把没吃完的粑粑送回厨房，重装了些瓜子花生到堂屋去吃。

魏氏剥了几粒花生给杜梅，让包在饺子里。

花生又叫长生果，谁要吃到，预示来年身体健康，百病不侵。

饱绽绽的饺子一圈圈码在筛子里，整齐划一。

院外传来稀稀落落的炸炮仗的声音，此时已是子时。

厨房里洗锅烧水下饺子，大金拿了三个炮仗在院里放，驱邪、避灾、祈福。

一家子大大小小挤在门里望向黝黑的天空，果然，夜里放炮仗更好看，爆炸的亮光把星辰月光都比下去了。

每人又吃了三五个饺子，这大年三十就算圆满了。

杜杰吃到了一个花生，谢氏高兴地合不拢嘴。

厨房里安置好了，一家子人聚在堂屋。

晚辈们挨个给杜世城老两口磕头拜年，吉利话说了一箩筐。

魏氏给每人包了一个钱的红包，杜松睡着了，不便弄起来，许氏就代磕了，因为是新生儿，魏氏额外多包了一个红包。