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一条烟熏干肉煮熟,切成薄薄的片,用少许油七层温炸成金黄色。
然后捞出来,就着锅里底油加入葱姜蒜末,爆香再把炸好的肉片丢进去回锅。
而后淋上盐、醋、红糖、香油调的汁,夹在香喷喷的煎饼里面,就是简易版的锅包肉。
田三翠一边用力和面一边哼哼唧唧抱怨:“吃个肉都这么麻烦,以后啥事也别做了,就泡在厨房里面吧!”
“不想做给老娘滚,待会你也别上桌吃饭!”
乔老太一手操锅铲烙饼,一手叉腰,脾气和锅里的油星子一样火爆。
田三翠一脸菜色,闭紧嘴巴。
乔巧默默地用捣蒜锤碾压钵里的调料。
看吧,这就是她以后搭伙过日子,绝不考虑乔满仓田三翠这对夫妻的原因之一。
田三翠这个人,算不得大奸大恶。
只能说过于自我嘴碎,并且三观不合。
作为表面亲戚勉强,但绝对不能深交。
乔满囤用筲箕端了几条剖好的鱼进来,洗得干干净净,加起来不过半斤的样子。
裹着面粉炸的话费油,每个人平均也不到一条,还是只能用来熬汤。
乔巧见乔老太把鱼丢瓦罐里,准备直接加水炖煮,连忙开口:“娘,把鱼给我,先腌一下去腥味。”
乔老太没办法,把鱼连同瓦罐递给她。
乔巧把鱼一条条拿出来,鱼身抹上刚碾好的调料末,放一边先清洗瓦罐,淘糙米熬粥。
粥滚了转小火,鱼也腌制得差不多了,乔巧才把鱼递给乔老太。
“娘,就用您烙饼的锅,煎煎鱼再熬汤,水少加些,用开水,加姜加酒别加蒜,起锅再放盐。”
乔老太听得直翻白眼。
难怪老大媳妇抱怨,四丫头煮个饭,真的花样多!
可她才骂了老大媳妇,这会子也不好意思啪啪自己打脸,只能按乔巧指点的步骤,苦哈哈先煎鱼。
“四丫头,丁家那个死老太婆,平日就是如此折腾你的?老虔婆,怪道如此凶煞,做个鱼也花样百出!”
乔巧……
本来蒸蛋她还想提供点意见的,算了。
劳动人民要求真不高,煮熟能填饱肚子就行了。
她想吃好吃的,以后自己当家做主再说吧。
今儿的夜饭不出意外又晚了。
乔老爹和两个儿子等得前胸贴后背。
乔盛乔洛钻进钻出厨房十余次,锅包肉终于在大家瞩目中优先端上桌。
紧接是雪白如奶的鱼汤,米粥,荨麻草面疙瘩糊糊。
一股浓烈的香气,瞬间充盈乔家小院。
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