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第80章(第2页)

要说西式甜点里面,最重要就是黄油,奶油,这些都是牛奶制品,通过加工之后,就可以做出好吃的甜点。

苏糖拿了文书回到后院,仔细想了想苍秦国大家的口味,还有哪个简单点,很快她就选定一个老少皆宜的点心。

那就是,泡芙!

奶油泡芙!

香香软软的泡芙,一咬就是一口香甜的奶油,吃到嘴里,甜滋滋的,柔顺嫩滑的口感,谁会不喜欢呢。

苏糖脑子里忽然闪过一个身影。

可能,祁公子不会喜欢?

他看着那么冷硬,一看就不是会喜欢奶油泡芙这种人!

但是要做泡芙,那就要用到低筋面粉跟黄油,现代可以随处买到的东西,如今却要自己做。

低筋面粉倒还好,把普通面粉放到蒸笼上蒸个一刻钟,然后晾干即可,再简单点的,里面加淀粉也行。

黄油却是个大问题,可黄油要做出来,就需要几道工序了。

黄油就是乳脂油。

也就是各种动物奶提炼出来的油脂,跟平常用到的菜油,猪油相比,黄油甜香更多一点,也更适合做甜点。

想要得到乳脂油,那就要先去买牛奶,把牛奶煮熟之后,放到沉淀一段时间,碗里漂浮的东西,那就是稀奶油了。

得到稀奶油之后再经过搅拌,加热,过滤,反复提炼,最终会得到大家常见的黄油块。

苏糖如果想在厨神大赛第五轮的比赛上晋级,那就必须提前做出黄油。

好在十天后才是第五轮比赛,她还有时间。

不仅如此,还可以提前试验一下,她现在做甜点的手艺怎么样。

还好现在不管早点铺子还是西城酒楼,都已经走上正轨,她没事去查查账就好了,不需要做太多事。

也可以把注意力都放到比赛上。

不仅是苏糖在认真准备,其他的参赛选手拿到题目后,更是开始着手准备原料。

现在留下来的三十人,个个都是精锐,哪个放出去都是独当一面的大厨。

他们刚开始参加比赛的时候,全都信心满满,以为自己肯定稳拿第一的,可是参加比赛才知道,原来天外有天,他们必须要竭尽全力才行。

但是这三十人当中,最受关注的还是苏糖,靖亮,黄月桐,竹晋原四人。

除了苏糖之外,其他三位都是家学渊源,家里都是京城厨艺界的翘楚。

更不要说还有黄家这个御厨世家坐镇。

至于苏糖?

那完全就是乱入进来的,谁能想到小小的西城竟然藏着这样的人物?

因为之前几轮的比赛,已经有些影响力,消息灵通的人都知道,皇上跟侯爷祁天云去了现场,还夸过苏糖做的食物。

这样的殊荣,可不是谁都有的。

而且因为比赛的影响力越来越大,第五轮的比赛甚至会在周围设上座椅,供围观的百姓们更方便观看。

这样一来,岂不是声势更浩大了?

几乎整个京城都在讨论厨神大赛第五轮比试。

提议创办厨神大赛的裴府尹都没想到,这个比赛竟然会引起这么多人关注。

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