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第六十五章 这道题你要这么解（第1页）

无风也无浪。

小船微微荡漾。

下完四十个蟹笼的李青峰，躺在橡皮船上休息，他发现了一件坑爹的事情。

自己被晒成了黑白人。

衣服遮住的地方是白的，裸露在外面的位置全都是黑的。

小白脸也黑了不少。

这在再去找富婆，估计没有当初的吸引力了，不过相对也是有收获的。

虽然变黑了，但也变强了。

李青峰看了下时间。

下午四点多。

这个点市场那边也卖的差不多了，没必要利用时间加速。

海鲜讲的就是一个鲜字。

而大多数吃海鲜的人，并不是很懂这个“鲜”

字，这个字不单单代表着新鲜，同时也代表着好吃、美味。

而有些“海鲜”

真的不适合叫海鲜，而应该叫“海腥”

。

李青峰就有一个大学舍友，始终觉得海鲜不好吃，认为非常腥，难以下口，可谓是“闻鲜色变”

。

直到李青峰带他认真吃了一次海鲜。

这哥们从此一发不可收拾。

在海鲜的道路上越走越远。

吃海鲜，实际是比较复杂的，不像吃播里的那样，动不动就给整只清蒸了，这只是节目效果。

很多酒店的大厨都是拆着吃。

毕竟海鲜内脏经常有异物，蛤蜊胃囊里时常有藻类和沙子，不处理干净，只能说你赚到了。

吃一送二。

这种海鲜，李青峰都觉得超级头疼，吃的都觉得恶心难受。

还有很多螃蟹的排泄口是真的臭啊，要是不处理直接清蒸了，那味道简直爽歪歪，半点吃的食欲都没有。

另外，海域也有很大的关系，有些海域出产的海鲜就是特别腥臭，大多数原因是该海域养殖密度过大。

导致水太肥，藻类太多。

所以味道也就一般。

.....

除了这些外，海鲜还特别讲究火候，就跟涮牛肉一样的道理，不同的海鲜清蒸的时间也不一样。

李青峰可以保证，那些一大盘无数种类海鲜放在一起蒸的，绝对不是吃海鲜的老手。

比如一些鹭城本地的黄蛤，清蒸时，水开后，最好不要超过三分钟，否则味道会变柴。

而有一种三角白蛤。

清蒸到开盖时，就可以吃了，这时候味道最是鲜甜。

吃海鲜也是一门学问，这一点有“食神”