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剩下的,高雪拿进了厨房,将嫩榆钱洗净控干。
周氏做榆钱饭最擅长,高雪就没插手。
加入面粉,让榆钱均匀地粘上面粉,还不能太多,放进锅里,大火蒸熟。
酱油、葱花、炼好的猪油,拌匀,别有一番风味。
……
高雪也闲不住,去了作坊那边,这批酱已经加盐、加水在晒制了,每天都要搅拌多次,才能发酵的更均匀充分。
每天晚饭前,少年们都会过来跟着高兴学习半个时辰。
而在学习之前,他们很自觉地过来帮着把酱盆搬进屋里。
昼夜温差大,放在外面,不利于发酵。
而早上,高秉良、狗剩进城送菜之前,又给一盆盆搬出来。
陶盆加酱得有二十多斤,几十盆,搬来搬去的还是很辛苦了。
厨房的灶台已经垒好,可以蒸馒头,准备下一批酱了。
循环起来,才不会断货。
豆腐乳也已经装坛,估计还要个十来天才能出售。
下一批的豆腐也已经切块,上了架子,静待辰光洗礼。
存够了钱,必须先挖个大地窖。
三伏天时,气温太高,不能制作发酵食品,也不利于存货,地窖是必须配置的。
在作坊做完事情,高雪就去了后院。
最喜人的还是大棚菜,韭菜已经有了一扎多长,黄瓜都已经架秧,偶尔还能看见一两朵小黄花,鲜亮的很。
豆角那里也支了架子,开始爬蔓了。
若是肥力足一些就更好了。
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