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第175章 豆腐 下（第1页）

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谷春香正说着话，就见慕容玮和曾怀仁走进来了，这一回难得的不翻墙而入，慕容玮和曾怀仁两人一人穿着白衣长袍，另一个穿着蓝衣长袍，都是面色如玉，唇红齿白的贵公子。

若是真要在两个人的长相上分出个伯仲来，慕容玮的那双眼睛总是带着几分深遂，有时候总让人看不懂里面的内容，当他不笑时，一脸的肃穆，带着行伍出身之人身上的英气。

而曾怀仁皮肤更白一些，一双细长的眼睛有点儿像狐狸眼，或许是常年声色犬马的生活让他疏于健身，跟慕容玮站在一起的时候，总是有一些脚步虚浮，跟不上他的节奏。

慕容玮走进来，先递给谷春香一个食盒，脸色不善的说：“给你，这是你要的东西。

我给你弄来了，但是你若是拿这种东西做什么害人的东西，我不会饶你！”

谷春香没好气的白了他一眼，“行了，我只会做好吃的东西，不会做害人的东西，你明里暗里吃了我做的那么多东西，可曾被我毒死？”

慕容玮的嘴角微微上翘，“既然是做新菜式，那做好了少不了我那一份。”

“知道了，吃货！”

谷春香拎着食盒便走进了小厨房，众人都好奇谷春香这一回会做出什么美食，只见她又和卢小力把剩下磨好之后的豆浆用棉布过滤，留下来备用，因为接下来的食材可都是需要豆浆的。

这一回，谷春香用了一个超大的锅来煮豆浆，为了做成功谷春香还特意找铁匠定制了一个大锅，把豆浆倒进大锅里面煮。

然后，谷春香从食盒里面拿出一块白色的固体，这就是卤块，做豆腐的必备材料。

卤块是由卤水冷却凝聚而成，而卤水是用海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液，主要是由化学成分组成，味道有点儿苦，误食会中毒，所以刚才慕容玮才有那样一问。

用卤块做成的豆腐叫做老豆腐，硬度、弹性和韧性都比较强，其他除了卤块之外，石膏也可以做豆腐，但用石膏做的豆腐要嫩一些，下锅之前必须泡在水里面，否则烹饪起来会碎掉，还容易失水，所以前世的谷春香更喜欢用老豆腐来做菜。

有了做豆腐的秘密武器，谷春香就开始做豆腐，豆浆还慢慢的在大锅里面煮着，等到豆浆快要煮沸之前，谷春香把锅子端了下来。

等到锅子里面的豆浆冷却下来之后，谷春香掰开一小块卤块，化在水里，达到了一定的浓度之后，再放了一点点在锅子里面。

谷春香搅拌着，卤块在豆浆里面慢慢已经有了反应，由刚才纯粹的液体，慢慢变成了半凝固状态，但这还不是最后的成品。

不过，这种半凝固的成品虽不是最终的老豆腐，但也是一种前世深受人喜爱的食品——豆腐脑。

谷春香用另外一个干净的锅子把大锅子里头的豆腐脑装了一半进去，剩下的一半半凝固的固体接着拿去煮，锅里的水慢慢变少，水和豆花完全分离，变成更结实的固态物质。

谷春香用大勺子把这些白色的固态物质捞出来，然后放进她事先准备好的木头模具里面，再按紧实起来，用东西压结实。

只要再过一会儿，白色的豆腐在模具里面成形，便成为了正宗的老豆腐。

众人看着谷春香在厨房里面忙活了半天，许氏和卢小力本来想去帮忙，其他人想去围观，但是都被谷春香拒之门外。

倒不是她故意藏私，而是她也是第一回亲手做豆腐，能否成功还不可知，并且厨房就像是谷春香一个人的战场，所有的烹饪材料都是她的小兵，谷春香喜欢指挥着自己的军队去战斗，当一盘又一盘的美食被她创造出来，谷春香就像是赢了一场完美的战役一般高兴和自豪。

豆腐最终做成还需要一点儿时间，谷春香借着这个机会，开始做豆腐脑。

豆腐脑可是好东西呀，前世谷春香可没有少吃，这种街头巷尾随处可见的便宜小吃，真的是老少适宜。