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第94章 龌龊（第1页）

就在姚小寒的紧盯之下，李桂芬反倒是没有其他的行动了，自从去了县城之后，李桂芬就一直待在屋中没再出过门。

而姚小寒也不能时时刻刻都盯着李桂芬，她还有别的事情要做，跟周天商量的事情也要开始缓步进行了，新鲜的鱼很难长时间的保存，所以姚小寒就想到了风干。

如果周天能想到办法弄到包装，那这风干鱼完全可以成为走亲串友的礼品，其实就算是没有包装，只用油纸包着，也有不少人买。

这风干鱼的做法很简单，首先将鱼处理干净，把鱼腹部一剖两半，不要切断骨头，背部保持相连。

然后将花椒和盐用小火一起炒香做成花椒盐。

晾凉后将花椒盐在鱼身上抹匀，刀口处尤其要多撒点盐，腌制两个小时后，用绳子穿过鱼的嘴，挂在通风阴凉处大概晾晒两三天的时间就可以了。

这椒盐的做法也很简单，可以将花椒和盐用小火炒香，然后用擀面杖将花椒碾碎。

或者是不用炒，直接混在一起也可以。

不过如果花椒和盐不炒热的话，那就需要用白酒将鱼涂抹均匀，再抹花椒和盐。

姚小寒采取的是第二种方法，毕竟在姚家人多眼杂，炒花椒和盐会引来不必要的麻烦。

而且姚小寒还在鱼身上涂抹了蜂蜜，当时张秀梅见她买了这么多的蜂蜜回来，还有些诧异，在得知是要涂在鱼身上的时候，张秀梅那心疼的表情，姚小寒现在还历历在目呢。

不过这一步是说什么也不能省下的，蜂蜜有很好的防腐功能，而且还能保证风干的鱼肉不会变得柴，味道会更美味。

姚小寒做好第一批风干鱼，就拿去给周天尝鲜了，毕竟在和风干鱼可不是什么特别稀罕的东西，都是常见的，只是现在物资匮乏，能买到的数量有限。

周天原本也没有多大的期待，当初能和眼前这小姑娘一块做生意，他都觉得这一切有些神奇甚至是过于草率了，但是事实证明他的选择是正确的。

果然，她能给他带来惊喜。

姚小寒带来的风干鱼味道果然不一样，比他之前吃过的都好吃。

“风干鱼可蒸可炖汤可烧着吃，也可以与肉一起炖，鲜香无比。

风干时间短的，吃时用油煎一下，味道会更好。”

姚小寒笑着说道。

后者就是广式酒楼中赫赫有名的“咸煎封”

，还有粤菜中常用的“咸鱼肉饼”

“清蒸咸鱼”

等。

这些菜式都是姚小寒当初探索美食的时候发现的。

而就在姚小寒刚买了盐、花椒等调料回来的时候，家里已经多了一些不速之客。

姚小满见姚小寒回来了，立马上前抱住她，“二姐，你回来了，这些坏人要爸妈把大姐给卖了。”