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第36章（第1页）

“因为我曾经得过抑郁症，他们也不敢对我太强硬，几番争吵之后，他们最终还是尊重了我的选择。”

第20章二十万

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说话间，第一道菜上来了。

第一道菜是野生大黄鱼两吃，这条野生大黄鱼足足有七斤四两，可以上新闻的那种大。

之前舟山渔民捕捉到四斤重的大黄鱼都可以卖三万块钱，可想而知，这条鱼的成本价更加不便宜。

（1）

这条鱼太大了，就分成两半，一半直接蒸煮，另外一半做成了西郊5号经典菜“花间冻黄鱼”

的超级放大版。

这道菜的做法是把鱼要先风干一下浓缩味道，再上蒸箱蒸熟。

然后用小鱼炖汤过滤起冻，最后和黄鱼一起定型开口。

最后再顶上一层鱼子酱来强化鱼的味道。

（2）

严允对慕连云道：“试试看，这道菜好不好吃。”

慕连云点点头，用筷子夹起一块鱼肉，鱼冻直接在嘴里化开，鱼子酱在嘴里迸裂，三者口感相辅相成。

（3）

慕连云点点连头：“好吃。”

接下来上来的菜是清酒炖半头鲍和鲍汁扣花胶。

慕连云夹了一筷子，清酒炖半头鲍的口感清爽，不粘腻，至于鲍汁扣花胶则嚼劲十足，唇齿留香。

第四道菜是黑白顶级鱼子酱。

据供应商说，这个白鱼子十八万元一斤，黑白鱼子酱的口感有所差异。

（4）

第五道菜是长江蟹八两。

可能是常州产的长江蟹，因为长江是流动水，普遍来说，同级别的长江蟹，会比养尊处优阳澄湖大闸蟹大个二两。

（5）

第六道菜是堂灼野生大响锣。

是西郊5号本来就有的招牌菜，30年薄响壳螺，因为价格偏高，制作时间也长，所以常规菜单上没标这道菜，只能预订或吃套席。

（6）

一整只响螺因为位置不同，会有弹牙和软糯两种不同的风味。