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“明珠你们回来了,这一个多月累了吧,坐下喝点茶。”
洛明珠接过她爹递过来的茶水,“爹爹不用客气,我们歇得挺好,倒是您,酒楼生意是不是出什么问题了?我看大堂都没几个人了。”
说到这儿,洛华也是叹了声气,坐了下来。
“害!”
“这还不是那鸿运酒楼嘛,你们走了后,店里有两个小二被那个柳青云给买通了,把我们后厨里摆着的几缸子醋、酱油、豆瓣酱什么的都给搬了出去。
他们仿照我们的菜品也将菜做了出来,开始的时候我没在意,重新去库房里搬了佐料出来后他们已经完全掌握这些菜品了。
并且还找到了替代品,我去尝过一次,虽然没我们做得这么好吃,但他们卖得便宜,因此生意都给对方抢了去。
不过宴席方面没人能抄,现在我们主要做的也是宴席,但现在不逢年过节的,偶尔就一两个寿宴。”
洛明珠有些疑惑,“爹爹您是说对方的菜色比我们便宜?他们便宜了多少?”
“就拿一个酱焖肘子来算的话,我们进价是八十文,加上佐料人工费用差不多是一钱,卖一钱五十文也堪堪赚五十文。
可是鸿运酒楼能卖一钱二十文,这还仅仅是一个肘子的价格。
也就是说在那边点一桌菜能比我们便宜至少一钱的价格。”
洛明珠想了想,这别看一个肘子只能赚五十文,抛开一半分给安逸王也就二十五文。
他们如果降价和对方一样的话,也就只能挣十文钱。
况且这不是挣多挣少的原因,对方便宜的话五到十文是正常的,但便宜了三十文就肯定不对了。
“我们的东西都是顶好的,食材都是当天送过来的新鲜货。
加上厨师的工钱,便宜的话肯定便宜不到哪儿去,对方是不是找到了比我们更便宜的供货商?”
洛华摇摇头,“不知道,没听见说哪里来了其他的供货商啊。
本地的供货商都认识,形成了一条产业链的,不该说自己单独涨跌价。”
那就奇了怪了。
“没事爹爹,不急,他们能炒我们的菜品便让他们炒,我自有别的办法来挽回颓势。”
“什么办法?”
洛明珠高深莫测一笑:“他那边能炒我们家的特色菜,那我就能研究出更多的特色菜。”
我还就不信了,大华夏八大菜系你能挨着抄完?
“明珠你的意思是,这事儿咱们就这样过了?重新研究新的菜色?”
洛明珠点头,“嗯,对,有这个意思,他能抄,是他的本事,这个菜皇上也没颁圣旨说只有咱们洛神能炒,等过两天我重新拿出新的菜色来跟他打擂台就是。
其二他能拿出这么多利润来跟我们打价格战也是他的本事。
但做酒楼嘛,顾客喜欢才是真本事。”
随后又问道:“明承什么时候回来?”
“应该就这两天了,怎么了?”
“爹爹,您帮我把任老叫过来一下,我还得请他帮我做点儿东西。”
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