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林出抬脚向前走去,闷声说:“我没有。”
沈风来像是觉得有趣,低沉地笑了一声,“是我不好。
不要生气了,我今天都不谈那些了好不好?你想去哪里我都陪着你。”
林出不喜欢沈风来这样的态度,仿佛还是把他当做一个任性幼稚的孩子,只要哄一哄就好。
于是他停下来,神情认真地看着沈风来,再一次追问道:“你真的很喜欢葡萄酒吗?喜欢到打算把一辈子所有的热情都倾注在上面?”
沈风来也在看林出,对视久了,脸上的笑容渐渐变得复杂。
他缓缓地开口回答道:“谈不上喜欢吧。
只是有一天,当我再次回到这里的时候,突然发现,原来同一根藤上结出的两串葡萄,得到的阳光不一样,收获的时间不一样,酿造的温度不一样,就会成为了两种口味截然不同的葡萄酒。”
林出愣了一下,说不出话来。
沈风来叹了口气,继续说道:“所以从这个角度来说,每一种酒,都记录了它从种子开始经历的一生:阳光、风雨、自然的运行规律,产地的风土人情。
有时候,我甚至觉得它们与最庞大的交响曲没有什么区别,一样精妙复杂,并且独一无二。
你看,这不也挺有意思的吗?”
说完这些,沈风来从口袋拿出烟盒,问他:“介意吗?”
林出摇头。
沈风来安静地抽了一根烟,脸上并没有什么表情。
不知道为什么,当听到沈风来说这些的时候,林出的情绪又一次低落起来,于是他说了一句:“对不起。”
沈风来走到他的身边,抬起手帮他拿掉衣服上沾到的树叶,“我说过了,你永远不用跟我道歉。”
作者有话说:
注:
[1]verain:葡萄酒转色期
yeasthulls:酵母菌皮
heteroferntation:异型发酵
都是葡萄酒发酵上的专业词汇,我也不懂,文献里随便复制的,忽略就好了。
第16章还有音乐
后来沈风来带他从小路上去,又回到了湖边。
“怀拉拉帕的湖水温度要比别的地方略微低一些,土壤是最理想的石灰岩黏土混合土壤,不会过干,也不会过湿。”
沈风来边走边告诉林出,“这样的环境有利于葡萄的成长,所以我在靠近湖边的地方建了一个小型的酿酒厂,专为酿造黑皮诺使用。”
林出默默听着,问了一句:“是昨晚我喝的那种吗?”
沈风来点了点头,“这个品种的葡萄是公认最难种植的,产出的葡萄酒品态善变,经常会产出非常有趣的风味。
这些东西,我可以一点一点地慢慢教你了解——前提是你真的感兴趣的话。”
“我当然是真的感兴趣。”
林出觉得不服气,用沈风来之前的话去堵他。
“人都是会变的。”
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