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黄瓜（第1页）

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“常见蔬菜图鉴（.shg.tw）”

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黄瓜

别名：胡瓜、刺瓜、青瓜、王瓜、勤瓜

科属：葫芦科，黄瓜属

一年生草本植物。

茎枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛；膜质叶片呈宽卵状心形；雌雄同株，雄花数朵在叶腋簇生，花梗纤细，花冠黄白色，裂片长圆状披针形；近圆柱形果实呈油绿或翠绿色，表面有柔软的小刺；白色种子小，狭卵形。

●营养分析：富含蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。

●生长习性：喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤。

●地理分布：全国各地普遍栽培。

●品种鉴别：

乳黄瓜

扬州地方品种。

瓜长8~14厘米，横径1.3厘米左右时采收，作“乳黄瓜”

的腌制原料。

粤秀一号

瓜棒形，长33厘米左右，早熟，适宜春秋露地栽培。

皮比一般黄瓜都要厚，耐储藏。

新泰密刺

该品种茎粗，主蔓结瓜，回头瓜也多。

果实长25厘米左右。

汉中秋瓜

汉中地方品种。

果实较小，表皮淡绿色，刺瘤少。

耐高温，抗病性强。

荷兰小黄瓜

称为“迷你黄瓜”