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第五十六章 酸菜炖肉（第1页）

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“大宋教书匠（.shg.tw）”

！

登封范围总的来说是干旱少雨的，但王庙村恰好位于嵩山南麓一带，而且地势低洼，甚至有点儿像盆地。

从东南面的湿润气流恰好在这里汇聚，加上嵩山的阻隔，反而形成了一个小范围的降雨带。

“一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉”

，谚语中的智慧有时候比天气预报还要靠谱。

菜地里的所有菜蔬都已经收拾完毕，蒙馆外面的空地上白菜堆成了小山，小芳子、顺子几个人看着这么多白菜，一时没有了主意。

按照以往的做法，只能储存在菜窖中，但这种方法也不是特别靠谱，尤其是王庙村这一带，如果没下雨，空气干燥还好一些，如果运气不好，气候潮湿，菜的腐败速度会大大加快。

大家也没有太好的办法，只能是发现哪一棵快不行了，就赶紧吃掉，然后再发现另一棵。

“钟大哥，今年的白菜有点多，恐怕会烂掉不少的，真是可惜了。”

小芳子露出一副特别怜惜的表情。

“多了是好事，这个好办。”

钟粟一脸自信地说道。

“你有什么好办法？”

“咱们做酸白菜，等宰了年猪，还可以做酸菜炖肉。”

钟粟说着，就想起来了后世的各种吃法，酸菜鱼、酸菜粉条肉等等。

“酸白菜又是什么东西，容易做吗？”

小芳子知道钟粟又要展示一项技巧了，心里有点痒痒。

她知道钟粟一旦动手就一定会成功，而且总会带来各种惊喜。

“很好做的，冬天就可以吃了，还可以在赶集时再增加几样吃食。”

钟粟一脸憧憬地说道。

其实在这个时候，东北地区酸白菜的工艺已经很成熟，但还没传到其他地方。

至于东南一带，气候本来就热，蔬菜四季种植，时鲜蔬菜都吃不完，根本不需要腌制。

钟粟之前也无数次想过要搞一个温室大棚，那样冬天照样有新鲜蔬菜吃。

但核算了一下成本，在没有塑料的情况下，成本实在太高了，根本不是现在的他能享受的。

蔬菜大棚需要“火室”

，而且里面的火要长期维持。

大宋当前的条件下，有些人家连冬季取暖的石炭数量都不多，只能勉强维持，哪有用来维持“火室”