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黄伟河不像崔栖潮那样,知道许多品种的空心菜,在他的概念里,就是水培和旱地两种空心菜,味道差别较大。
另外就是简单粗暴以产地划分了。
但是黄伟河从国外吃到国内,包括据说气候非常适宜空心菜生长的地方,也没有尝到过这样的味道。
在饥饿的催动与隔壁学生的影响下,他连和其他老同学打声招呼的时间也没有,就挟起一大筷子空心菜塞进嘴里。
比他幻象得要好多了!
那种天然的鲜美太难得了,枝条脆生生,叶片则清嫩可口,腐乳加得恰到好处,提味又不会太咸。
他从未想过一道蔬菜也能如此勾人,毕竟他平时颇爱肉食。
空心菜的烹饪方式极其简单,这道具有南方风味的菜也炒得朴实无华。
但仔细看就能发现,叶片仍然能保持碧绿的颜色,油亮却不油腻,难得。
更难得的应该是空心菜的滋味,毕竟这种简单的烹饪方式最大还原食材的原味,只用了少量配料提味,它蕴含着黄伟河从事媒体行业多年,却难以在一瞬间找到合适语句形容的清香美味。
感觉到菜叶在齿间被咀嚼,菜杆的脆与菜叶的嫩,腐乳特殊的咸香,还有蒜末爆出来的浓香,这可口的香味让人几乎能感觉到勃勃生机。
黄伟河几乎是一口接一口,没有停息地把空心菜先行吃光了,然后才胃口大开地品尝起其他饭菜。
无一例外,其他同学在尝试过后,也都选择了一筷接一筷,先把空心菜消灭。
小何看到这情形,颇有点骄傲地道:“怎么样,确实有所改变吧?这个空心菜就是后山上种的,一食堂的崔总亲自监督,甚至出手栽种。
听说,他留学时学的金融,是高材生。”
众人愣了一下,“这有联系吗?”
“……没有吧。”
小何挠了挠头,“我就是听食堂的人这么说,应该只是为了形容他做任何事都会认真。
这个菜,我听说每天浇水量都要崔总观测完来确定。”
“你这么说,我突然能理解它为什么这么好吃了,照顾得太精致了!”
而且完全不是噱头,和它的口感特匹配。
黄伟河在吃其他菜,他还打了青椒炒肉和丝瓜炒蛋,味道同样很不错,单独吃他肯定也会震惊今天的食堂之行,然而和空心菜一比,不足之处就突显出来了。
如果小何说的没错,那么崔校长这位侄子就真的是非常内行的人了,这几道菜相差的地方可以说就是原料。
相同烹饪水平下,空心菜因为食材的出色而胜出一大截。
起初在外头看的时候,大家还只觉得有点好玩,居然在学校种起菜了,现在全都改观了。
如果说是这个品质,完全够得上供应给一流的餐厅了!
这一点,黄伟河可以用自己的舌头保证。
刚刚他没有注意看标价,但是食堂素菜也就一两块,至多不会超过三块,这是一勺的量,要打一大碗,也花不了多少钱。
但是这一碗要放在高级餐厅,一两百问题,这还是没有考虑到原材料的供应——自种,还每天观测浇水、施肥量。
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