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只见福满楼前站着二十多个大汉,都穿着同样款式的白布短衣,齐声大喊:“福满楼二两银子随便点,请入内品尝!”
在那些大汉身后,还有一长排的摊贩,也是统一的白布短衣,摊贩们身前都是一口大锅,锅里煮着肉汤,一开锅盖肉香四溢,整条街都闻得到,十文钱就能卖一碗肉汤,对于京城穷苦百姓来讲,十文钱买碗肉汤并不算奢侈,是以摊位前排满了又粗又长的队伍,足足站了大半条街。
“唐掌柜,他们那是什么肉汤?怎么这么多人买?”
聂志远奇道。
“哦,那是福满楼的一个副业,叫福满汤,味道鲜美,里面的肉爽滑鲜嫩,十分有嚼劲,而且只卖十文钱,很受百姓们的欢迎,但是供应有限,是以每天都会排起这样的长队。”
聂志远“哦”
了一声,仔细一看,还真是,那些商贩的锅里全都空空如也,排队的人也干等着,不一会从酒楼中走出五六个白衣伙计,每个人都端着口大锅,锅里全是福满汤,那些伙计把汤倒给小贩们,不一会就被抢卖一空……
聂志远皱皱眉头道:“奇怪!
我看他们汤里肉块不少,料想成本不低,何以能卖十文一碗呢?难道只为赚个吆喝?”
“东家,厉害一眼就看透了这其中关键所在,我一开始也很纳闷,直到钱庄里一个伙计告诉我,我才明白。
那伙计说,福满汤里的肉很像羊杂!”
“羊杂?”
聂志远惊道,“饥民才吃的东西?怪不得只卖十文钱,原来几乎是无本的买卖啊……只是我听说那是污秽之物,令人闻之欲呕……是了,这福满楼定是有了处理羊杂的办法,所以才在酒楼中做汤,秘不示人。”
“东家果然厉害,一眼就看透了其中奥秘!”
唐掌柜自然是一记马屁跟上。
聂志远轻笑两人,道:“好了,说的都有些饿了,咱们进去吧。”
唐掌柜点头应是,经过门口时还看到十来个伙计排成两列,热情满满的道:“欢迎光临!”
唐掌柜笑着对那些伙计们拱拱手。
在踏进福满楼之前,聂志远回望了聚仙楼一眼,往日车水马龙的聚仙楼,如今人流大幅减少,往日光顾醉仙楼的世家子弟,如今全被福满楼吸引了,还有些老主顾受不了福满楼这边的吵闹,也不去了。
聚仙楼呈现出前所未有的一派萧条景象。
收回目光,聂志远微微摇摇头,与唐掌柜找了个雅间坐下了,很快一个小二就走了进来,并递上了一张硬纸。
“二位客官好,二位脸有点生,想必是第一次来,对我们酒楼可能还不太熟悉,容我给而为二位介绍一下,我们酒楼是安人头计费,一人二两银子,所以您想吃什么随便点。”
小二也是一身白衣,看起来整洁利落。
聂志远赞到:“这法子到也有意思。”
再一看手上的硬纸,原来是一份菜谱,有鲜肉、生疏、主食、酒水、例汤等林林总总许多条目,分类清楚,都是用隽永的小篆书写,让人一目了然。
聂志远和唐掌柜点了五六盘羊肉,又点了生疏和三两烧酒,还特意要了两碗福满汤。
小二一一记下,临走还招呼道:“要加点招呼一声就行。”
小二下去不到片刻,一个大大的铜火锅,就搬了上来,乳白色的汤底冒着浓浓的热气。
聂志远抽抽鼻子道:“火锅我也吃过几次,这种汤底我倒是第一次见。”
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