鸿蒙文学网

手机浏览器扫描二维码访问

27匠人之心兰飞鸿的底蕴2更求收藏（第2页）

田所惠低声问到。

同样发现这一点的一色慧沉思片刻，轻轻摇头。

“我对中式料理的了解不如他们一样深刻，以林寒君的厨艺，应该是另有理解吧。”

比赛继续进行着。

切好的豆腐，被放入锅中焯水，以便去除豆腐本身的豆腥味。

这一步，两人也做得几乎一样。

不过随后，两人的方向似乎有了一些改变。

为了提升豆腐本身的鲜味，久我照纪选择用切碎的牛肉，炒制加入酱料后。

来弥补豆腐的肉味，使食客能够在口味上得到满足。

毕竟豆腐的味道本身寡淡，它最后的滋味究竟如何。

到底要依靠其他辅料来决定。

而炒香后的肉碎，能够最大限度地为豆腐提供鲜味的肉味。

久我照纪之所以选用牛肉作为为豆腐提升味道的肉类，也是因为在鲜味上，牛肉要比猪肉更胜一筹。

“很正确的判断。”

就连一色慧也认同他的选择。

炒至变色断生后，久我照纪向锅中加入红艳灿烂的豆瓣酱。

嗞啦——

激烈的油爆声，伴随着鲜香麻辣的肉味弥漫，充盈整个教室。

闻见这个味道的人，都不自觉吞咽了一口唾沫。

甚至有些还没来得及吃饭的学生，肚子还先不争气地发出咕噜的叫声！

随后，久我照纪又放入了豆豉、姜末等调味料。

等牛肉渐渐染上辣椒的颜色后，雪白的豆腐块和烧制好的少许牛肉汤一同下入锅中。

在火力催动下，肉汤中的豆腐，发出煨煮时的咕嘟咕嘟声。

这样催人食欲的声音，令人一下就回到了冬季围坐在暖炉前吃火锅的场景。

牛肉的鲜香，调料的麻辣，霸道地占据了观看这次食戟的每个人的嗅觉。

“久我前辈的刀工，对火候，食材比例的掌控，都堪称完美！”

田所惠惊叹道。

麻婆豆腐的制作方法虽然不难，却不能急躁。

正如华夏国的古语，“心急吃不了热豆腐”

。

因此做这道菜，需要细心，更需要耐心。

此时的久我照纪，就像是一个专注的工匠，正在注视着自己锅中的食材。

这股认真的劲头，仿佛他在做的不是一道菜，而是一道举世无双的国宝。

这种匠人之心，正是每个出色的料理师，都应当具备的！

众人将目光又看向林寒。

“林，林寒君在做什么？！”

看见林寒的举动，吉野悠姬惊讶地差点叫起来！