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第325章 椒盐皮皮虾（第2页）

“没事，就是红了而已，”

沈时欢毫不在意手背上的红印子，她只关心剩下几个石坛里有些什么。

然而好运气到此为止，剩下的几个石坛里只有一些螃蟹，个头还都不大，沈时欢实在瞧不上，索性都放生了。

不过饶是如此，这一趟的收获还是颇丰。

沈时欢盘点了一下，发现他们今天下午都不用赶海，余下的海货完全够吃。

“中午就吃章鱼和皮皮虾，下午我用椰子做一些糕点，晚上吃鳗鱼和皮皮虾，”

沈时欢做好了规划。

海鲜吃的就是一个鲜字，他们还有不少存粮，没必要留着。

冀战还记着章鱼将小雌性的手背都吸红了一片的仇，主动提出要处理章鱼。

皮皮虾的处理就简单得多，不过因为这些皮皮虾都是在海里野蛮生长的，一点也不讲卫生，沈时欢特意找了把刷子，打算挨个好好刷干净，再上锅烹饪。

被抓住的皮皮虾一点也不配合，虾尾啪啪乱甩，沈时欢都没办法刷洗，最后只能粗暴地将皮皮虾砸晕，然后才刷洗得白白净净。

沈时欢打算做一道椒盐皮皮虾，虾壳对兽人来说并不硬，她想炸得酥脆一点，这样冀战可以连壳带肉一起吃掉，当然虾就要刷洗干净，不能有一点脏污残留。

将每一只皮皮虾都刷洗干净后，沈时欢将虾身对半剖开，再均匀地裹上淀粉。

淀粉不用太多，不然一口咬下去只有面糊的味道。

等到油锅烧些后，沈时欢将裹了淀粉的皮皮虾下入油锅，刺啦一声，油锅冒出大量气泡，皮皮虾逐渐变成诱人的金黄色。

这时，沈时欢用漏勺将皮皮虾盛出锅，往灶膛里添了点柴火，使火烧得更旺，等到油温升高后，她将炸过一次的皮皮虾再次下入锅里复炸。

经过两次油炸，皮皮虾变得金黄酥脆，不仅仅是虾肉，就连虾壳都酥脆可口，一口咬下去嘎嘣脆。

高油高脂的食物本身香气就更浓郁，不过这时还没有调味，皮皮虾清淡无味，沈时欢试了试口感比预想的更加酥脆后，没有多吃。

厨房四周萦绕着诱人的香味，本来安安静静窝在屋檐下的大白蛋，又开始轻轻摇晃起来。

炸好的皮皮虾本来应该用吸油纸控油的，这样最后的出品才不会太油腻，不过条件有限，沈时欢只能将皮皮虾放在漏勺里沥油。

趁着这功夫，她开始切配菜，生姜、大蒜切末，葱白切段，为了颜色更好看，自然是要配青红椒，这些都准备好后，下入热油锅里，炒出香味，再下入炸至酥脆的皮皮虾。

除了酱油外，最重要的调味料就是椒盐。

兽世可没有现成的椒盐卖，沈时欢只能自己做，幸好她之前做了些，不然想吃椒盐皮皮虾，还得先做椒盐。

椒盐的做法并不难，将适量的黑胡椒、白胡椒、花椒小火炒香，再加入粗盐翻炒至焦色，找个小钵细细捣碎就可以了。

加入椒盐后，沈时欢又翻炒了几遍，确定每一只皮皮虾都沾到了椒盐，然后出锅盛到盆里，。

刚出锅的皮皮虾还冒着热气，沈时欢迫不及待地用筷子夹了一只，嗷呜一口，椒盐的香混合着酥脆的口感，让人咔嚓咔嚓停不下来。