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“哥你要做水晶凉粉啊?”
看到张峰提着一大袋假酸浆回来,张琳喜出望外,这么热的天能吃上冰凉的水晶凉粉那可真是一种享受。
“对啊,张琳给我拿给菜盆出来。”
“知道了哥!”
张琳立马钻进厨房中,张峰也没闲着,而是进屋找了一块纱布,然后又到杂物间里取了些生石灰,准备制澄清石灰水,因为这些东西都是制水晶凉粉不可缺少的东西。
准备好了这些东西,张峰就发动那群皮猴子们,帮着剥开假酸浆的果子,取出它的种子,也就是冰籽,因为制水晶凉粉要用的就是这东西。
这道工序比较麻烦,工量最大,张峰十分庆幸,叫来了这么一帮熊孩子,要不然两三个人不知要干到多久。
因为想吃水晶凉粉,熊孩子们干的格外起劲,经过大家半个小时的努力奋战,终于将冰籽都弄好了。
然而此时张峰的澄清石灰水也做好了,张峰将澄清石灰水倒入干净的大碗中,待会儿做凉粉的时候要用。
“好了,终于可以开始了。”
张峰拍拍手,叫开皮猴子们,准备开始制水晶凉粉、
制水晶凉粉的方法并不难,首先将冰籽放入纱布做成的布袋中,然后把纱布口扎好。
将包好冰籽的纱布口袋放入一盆清水中。
然后像洗衣服一样,反复揉搓使粘稠的液体大量流到水里,直至不出粘液或揉出大量泡沫时就停。
随后将澄清的石灰水,缓缓倒入刚才的水盆中,边倒边用另一只手在盆里顺时针搅动,直至手明显感觉冰粉开始凝固发稠时,停止倒入。
“疯子哥到底要搅拌多久啊!”
小家伙们似乎等不及了急切的问道。
“呵呵,马上就好了。”
张峰已经感觉到水里的水晶凉粉快成型了。
随后张峰将水晶凉粉放入冰箱里冷冻。
“疯子哥,你怎么放进冰箱里了?”
小家伙们顿时着急了,还以为张峰不打算给他们吃,才藏进冰箱呢。
“呵呵,不放进冰箱里,水晶凉粉怎么会凉呢?”
张峰笑着说道。
“哦!”
小家伙们听张峰这么一说,也耐心的等待起来。
就这样大约二十分钟后,张峰打开冰箱一看,盆里的水晶凉粉已经彻底成型了。
张峰把水晶凉粉抬出来,张琳已经准备好小碗和勺子,小家伙早已等不及,拿着家伙就围在盛放水晶凉粉的盆边,默默的咽着口水。
舀出水晶凉粉,加上红糖,芝麻,花生,蜂蜜等,一碗天然的水晶凉粉就做好了,这可不是市面上那些用化学药品弄出来的东西。
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