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55第五十五章（第2页）

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所谓的樱桃酪，其实和樱桃味冰淇淋很像，把新鲜樱桃捣腾捣腾，加上新做的奶油，再用冰镇一下，在这春末夏初的好时节吃着不要太棒。

王雱瞪着信半饷，想打人，当下便让人去弄些能喝的鲜奶回来，自己带上曹立、领着小妹出城采樱桃去。

青州樱桃不少，这季节也都熟透了，红通通的非常好看。

要是司马琰的信再晚到一些，可就要过季了！

简直用心险恶！

有曹立这个负责搬运的人在，王雱塞给树主人一把碎银子，挑了颗又大又甜的樱桃树，麻利地摘了满满一箩筐，带回城里分了大半给各家。

剩下的，王雱回家搞司马琰说的樱桃酪去了。

王雱负责去给樱桃去核，曹立这个身强力壮的人则负责……打蛋。

小妹拉过小板凳，跟着王雱一起去樱桃核，可积极了——因为王雱说要给他做个好吃的。

吴氏见几个小孩在厨房里捣腾，不由问他们要做什么。

得知王雱要做冰镇樱桃酪，吴氏也坐到一旁给樱桃去核，口里问王雱：“这都快夏天了，哪来的冰？”

富贵之家家中会挖冰窖，冬天时把冰削成块藏进去，夏天取出来用。

可他们这样的小门小户哪里有这种讲究？

王雱说：“我自然有办法。”

樱桃有人处理了，王雱也就撒手不管了，摩拳擦掌要去给吴氏她们表演一下现场制冰绝活。

关于制冰这事，他和司马琰也探讨过，在宋代医书里其实有过“土法制冰”

的记载，其中需要一种材料：硝石。

只要有足够多的硝石，想要制冰就很容易了：硝石溶于水时会吸收大量热量！

所以只需要在一个大盆里盛适量的水放入硝石，又在大盆中放置一个盛着水的小盆。

待硝石溶解之后，小盆里的水便能凝结成冰！

硝石这东西好找，毕竟烟花爆竹都有了，这材料绝对不缺。

王雱要用，胡管事便叫人送了一批过来，可供王雱好好捣腾。

王雱哼哧哼哧地把东西都搬到院子里，开始正儿八经地琢磨硝石制冰。

一开始大盆里的硝石放少了，小盆里的水只是有些凉，没结冰的迹象，王雱只能再往里放硝石，辛辛苦苦捣鼓半天，终于得到了冰！

这时曹立也全凭手打把陆续加进去的蛋、奶、糖给捣成了奶油，颜色不算雪白，不过看起来味道很不错。

吴氏也带着小妹把樱桃腌制好了，出来一看，王雱还真弄出了一小盆冰！

王雱把吴氏做好的樱桃泥放进冰里冰镇得凉冰冰，最后分成一小碗一小碗，领着小妹往上面混奶油，最后往每碗樱桃酪上放上两颗莹润可爱的红樱桃，先给吴氏和小妹各分了一碗，然后支使曹立去给王安石他们分着吃。

范仲淹和柳永上了年纪，王雱分给他们的分量比较少。

范仲淹这边是王雱亲自送的，送到之后王雱犯懒，也坐下陪范仲淹一起吃。

范仲淹不贪口腹之欲，但见王雱吃得津津有味，范仲淹也跟着尝了尝，夸道：“与宫中那些冰镇甜品也差不了多少了。

这样的天气，你哪弄来的冰？”

王雱便把自己和司马琰从书上翻到的制冰法子告知范仲淹。

他还还拍了真宗皇帝的马屁一把：“先皇那首诗儿写得好，书中自有黄金屋！

看看，书里连制冰的法子都教！”

范仲淹听王雱连各种杂书都开始看了，有些忧心王雱会走了歪路，当场考校起王雱的学问来。

王雱：“……”

大佬您的思考角度还真是刁钻！

不谈学习我们还是好朋友！