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第85章 樱桃肉（第2页）

做厨师有才无德也可，但无德之人必然走不了太久。

洛家楼那事一出，让不少当家的都警醒起来，多少老字号对于外姓徒弟的选择也愈发地审慎起来。

当年罗庸直接带走了一批厨师，那时候这小姑娘应该还在上大学，程慎心里琢磨着，当年也没听说洛亭什么时候还培养了自己的孙女，毕竟儿子不成器，几乎是一身的本事都教给徒弟，没想到是个白眼狼。

现在看来，许是洛亭心里早有预料，留了一手也说不定。

眼前洛樱用刀的手势，做菜的熟稔，一看就是浸淫多年。

两口锅在灶台上小火慢熬，但洛樱的菜板上又提上了两只黑脚土鸡，不知道又要做什么

程慎的心里却是有了猜测，他开口问道。

“这是要准备下午的自选菜？不知道是香酥鸡，还是其他别的。”

“程老说的是，香酥鸡有可能，下午的自选菜知道他们选的什么吗？”

“不知道，组委会连我们都保密，好像是两个人只上报了食材，还混合打乱了，为了不让人透题，等到下午两人做上才知道是什么菜。”

在程老爷子身边说话的是华国宫城的研究员周老师，对于现存至今的各家古法工艺与膳食有着极深的研究。

程老爷子闻言点了点头，非遗传承人的身份在华国有着不小的便利，尤其是国家官方级别，代表着一门技艺的传承，官方与地方都会进行大力扶持，待遇优厚。

前些年还冒出来了骗子浑水摸鱼，拉人头找关系，为了防止这类事件，官方现在为了保证公平公正也是耗费了脑筋。

现在除了罗庸与洛樱自己，连他们这些评审都不知道下午自选的菜是什么。

“我早上还特意少吃了点，我看呐，等咱们吃上饭也得中午了。”

说话的专家摇了摇头，本来估计能上菜挺早的，早饭都没怎么吃等着垫肚子，现在看来自己猜测失误了。

两个正对着的料理台都是又煮肉又熬汤，在何芳达他们这观众看来还没什么看头，眼下过了半个小时，就有专家评审坐不住了。

“周老师，下去走走？”

“我也看看去，看看俩人这汤怎么熬的。”

专家评审一共是八人，这就下去了三个人看着两人做菜。

洛樱灶台上的五花肉在小火咕嘟着，她用筷子轻轻一怼看着熟度，七分熟，是时候了。

单独的大盘子里铺上了一层的厨房纸，直接将煮到七成熟的五花肉放在上面等待自然晾干，紧接着又去忙活别的了。

来到洛樱这里的程慎看着她又拿出来处理的新食材，刚才还在处理土鸡，现在又是鸭子了。

难道她下午准备做一道鸡菜，做一道鸭菜？

洛樱处理鸡鸭的速度飞快，下午她准备的两道自选菜都是极为费功夫的，尤其是这其中一道，必须从上午就开始准备，才能呈现出最好的汤。

不，不对，程慎的目光扫到一旁的猪肘子与金华火腿，鸡鸭火腿排骨还有干贝，当这些食材汇集到一起，又并非是四道固定菜品的原材料，这道下午的自选菜已经不言而喻。

程慎摸了摸自己的头发，好家伙，小姑娘好大的气魄。

这道菜放着他自己来做，身边至少也要有两个帮厨，大半天的时间想要一个人做出这一道菜，不知道该说是初生牛犊不怕虎，还是江山代有才人出。

这道菜一旦是砸在手里，对于这场考核来说也是很大的失分。

原本以为下午的两道自选，无论是罗庸和洛樱应该都会做洛家楼的其他几道招牌菜，现在看来，洛樱的野心显然不止于此。

程慎看着她将所有食材入锅加水，直接占据了第三个灶口，其中两个灶口上都是小火熬汤，剩下一口灶又要焯水，又要做菜，小姑娘有的考验了。

虽然还不知道洛樱的另一道自选菜品是什么，甚至还没有吃到上午这四道菜，但程慎已经对下午有了期待。

程慎转身走到罗庸那边一遭，看着他在腌鸡，上午腌鸡，不出意外下午罗庸的一道自选菜就是洛家楼的招牌之一香酥鸡。