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第二卷 厨王争霸 第066章 是骡子是马拉出来溜溜（第3页）

龚发超眼睛一亮，心中暗赞。

一般人刀刮鱼鳞，都很粗暴，鳞片镶嵌在鱼皮上，因此处理鱼鳞的时候，常人会破坏鱼皮的整体感。

然而，钟石处理的这条鱼，鱼皮和鳞片完美分割。

鱼皮的完整度，保持良好，若非基础不扎实，很难取得这样的效果。

钟石虽然出师不利，但接下来的流程操作得很顺利。

他将鲤鱼完成改刀，在芡粉轻轻一拖，再朝油锅里一扔，油温恰好，鱼肉经过烹炸，迅速变色。

钟石起了另外一锅，洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮、切末。

他从随身携带的包里取出银色的保温罐，将高汤倒入锅中。

“这小子好有心机，竟然准备了秘制的高汤。”

洛意眸光闪烁，心中暗自赞叹。

唐龙低声说道：“千万不要低估这小胖子，他是钟老的孙子。”

唐龙的情报渠道很多，但对钟石的具体实力并不清楚。

钟老是淮南菜名家，虽然没有在淮香集团任职，但他的名气很响亮，当初陶南芳为了请他出山，不惜数顾茅庐。

最终钟老颇为感动，没有加入淮香集团，却答应兼顾美食顾问，当时在业界引起一片哗然。

钟石虽然貌不惊人，但从刀工、技艺来看，便是名家调教过的。

热气腾腾的糖醋鲤鱼上桌，龚发超注意到鲤鱼周围有一圈装饰式样的金色点缀。

他夹了一片，问道：“这也能吃吗？”

“能。”

钟石不动声色道。

龚发超放入一片入口，一股奇特的香气和脆感，在牙齿间蔓延，“原来是炸鱼鳞。”

唐龙也赶紧吃了一口，脸上的笑容绽放，赞叹道：“好

惊艳的高汤啊！”

想要炸出这么美味的鱼鳞，不仅需要对火候把控，更关键是其中蕴藏着调味玄机。

再尝一口鱼肉，将香酥嫩口演绎到极致。

能打九十分以上的作品，非常难得。

鱼鳞是灵魂，出乎意料，有创新之处。

“完成的不错，回去等通知吧。”

申博维声音冰冷地说道。

钟石原本自我感觉良好，但申博维那种黑脸，再加上无情的声音，让他的心情瞬间跌入谷底。

钟石从赛场出来，后背湿了一大片。

他没有直接离开，而是在大厅随便找了个位置。

等钟石离开之后，四人开始各自打分，将成绩交给专门的统计人员，才开始讨论。