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第二百七十七章 喝酒谈皇宫的奢靡（第2页）

“师父，这怎么一个奢靡啊，咱只是听过外界传言，但真正的可没见过，今天您老给我和道宗讲讲吧。”

王洛笑呵呵的敬了老爷子一个，李道宗连最钟爱的肉也不吃了，好奇的听他爷爷讲当年的旧事。

“呵呵，说可以，但你们可不能给我往外传，咱们现在是新社会了，武林也不是当年的武林，江湖也不是当年的江湖，老百姓过得好就成。”

“那哪能呢，我，您老还不放心，咱就是当个谈资，权当是听个故事，反正我只是听说过那个什么满汉全席非常出名。”

王洛赶紧答应下来。

“满汉全席说白了，真不叫个事，就是一些稀罕的野物，材料做出来的，只要材料具备，能吃上几道菜还真不是问题，豌豆黄不就是当年的满汉全席的其中一道点心吗，最重要的是奢靡，有一道菜我不知道你听说过没，叫做西施舌，好家伙，这道菜全都是用一个个丁点儿大小的鸡舌头做出来的，咱老百姓吃一只鸡都舍不得，她却用鸡舌头来做一道菜，你说说这要浪费多少好东西啊，而且，这还远远不止，我在皇宫那一个月，加上其他时间也偶尔进去熘两圈，那种奢靡简直没法形容。

我估计着当年这老妖婆一天的饭菜花费就低不下一百五十两银子来，一百五十两啊，那个年代一亩上好的水浇地多少钱啊，一家老小不吃不喝一年才能换这一亩地，她一天的花费差不多就能买这种地十几亩了。

而且不但是御厨房，这老妖婆在宫里和颐和园里都有自己的私厨，在宫里她的私人小厨房就被称为“西膳房”

，西膳房由总管太监管理，在总管太监之下还有5个“局”

，每个局都有很多御厨和太监工作。

西膳房的5个局分别是，荤局：这是专门烹制肉类菜肴的部门，包括禽畜、海鲜、河鲜等肉类。

素局：素局的“素”

指的是豆腐以及豆制品制成的素食菜肴。

饭局：这是专门制作粥、饭以及各种面食的部门。

点心局：这是专门制作早午以及夜宵点心的部门。

饽食局：满人习惯吃饽饽，所以西膳房里有专门做酥皮饽饽、酥盒子、奶油糕点、萨其马等糕点的饽食局。

据宫廷规定，膳房里的每个炉灶都由三个人照管：掌勺、配菜和打杂的，这三个人可以起到互相监督的作用。

当然，在准备膳食的过程中，膳房总管也会在一旁监督。

准备好的每道菜旁边都会有膳底档簿册，这里记载着烹制这道菜的三个人名字。

以防万一，每道菜还会准备两份，一份呈给皇上，还有一份作为留底。”

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