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第25章 烫皮子（第6页）

“要想皮子卖好价钱，滚锅烫必须手要快，烫太久或者烫不够皮子都不经穿，保暖性也差的很。”

“捞出最考验时间的就是刷油，温度得在油刷上不妨碍继续收紧才行，之前刮薄的皮层过于稀松，滚锅一烫它慢慢收洞眼，你刚好刷了油渗进去，吸收油脂纤维会随着凉度变得紧实有韧劲，这样撑着阴干定型最后清水洗就行了。”

“还有四张皮谷雨来做，做多了就有经验了。”

“我……我怕做坏了，”

谷雨胆怯的伸手拿着皮子。

“坏了就坏了，兔皮也不值钱的，大雀在这就好了他适合干这活，我看他对打猎什么的怪喜欢的。”

谷雨硬着头皮拿起一张皮飘进锅里，我也可以的嫂子，我也喜欢打猎烫皮子，我准备拿皮子出来了……”

“在等一下，”

商秋低头看整皮紧实了。

“拿！”

谷雨赶紧捞起来铺好钉住，接过油忙手忙脚的开始刷起来。

“别看我继续刷，时间把握不好就废了。”

谷雨一听又继续刷了一遍钉住拉直，翻过里皮开始刷皮层，一切做完后才舒了一口气。

“经验都是总结出来的，皮进去感觉要硬不硬才能捞出来，你慢慢做！”

“榆木你去把笋剥两个出来，你六哥应该快回来了，”

商秋看天都暗了不少。

“好的嫂子，”

榆木跑的飞快的去抱笋子来。