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第三十九章 凉拌鱼皮（第3页）

毕竟再过个五六天鱼塘里的鱼都捞起来了之后，他们就要花钱去买别人的鱼回来做鱼丸了。

若是都浪费了，他就真的觉得怪可惜的。

许娇娇闻言琢磨了一下，说：“鱼头鱼骨这些好说，鱼头我们可以直接处理干净，然后问问佟掌柜要不要这方面的方子。

我记得他们家从前有卖鱼头煲的，若是他们要，就刚好合适。

若是不要，我琢磨两个鱼头的方子，然后卖给别家吧。”

“至于这鱼皮，我有想法，但因着没做过，得试一试才行。”

上一世时，她见过不少路边摊儿卖凉拌鱼皮的。

可是她自己不知道那是什么味道，也没有吃过，就连这方面的菜谱都没见过，所以让她现在就写个方子出来，也不容易。

“娇娇，这个不打紧的。”

许山一看到自家妹妹皱眉了，也就连忙说，“咱们慢慢来就是，你不要着急。”

他怕自己妹妹因为这个事情压力大。

许娇娇倒不着急，“哥哥你们放心吧，我晚上想一想就好了。

实在不明，明日就用你们余下来的鱼皮弄一弄，指不定能成功呢。”

这一家子老小，也就只有她特别喜欢钻研吃食儿。

所以如今听着她这么说，常氏也不会打击她，“成，今儿的鱼皮剩得不多，都给村尾那几家吃不上饭的了。

明儿我们就自己留着，看看能不能琢磨出点什么花样儿来……”

当晚，许娇娇就一直在想这鱼皮应该怎么做。

她趴在床上，自己在那儿碎碎念，“一般的凉拌菜都是焯水、加调味料、辣子之类的搅拌均匀就成了。

可是鱼皮是荤腥的，要是处理得不好，怕是难以下咽。”

自己琢磨了一晚上，她也睡不着。

于是第二天一早许山三兄弟起来做鱼丸的时候，她自己也跟着起来了。

她先是去菜园子里拔了一些小葱，然后将鱼皮洗干净。

将姜葱与料酒放到了锅里之后，她就把洗干净的鱼皮放到了锅里。

过了一小会儿后，她就将鱼皮捞了出来。

这才捞出来呢，她就摇了摇头。

许山见她一脸失望的表情，就宽慰她，“娇娇，没关系的。

我们之前做鱼丸的时候，哪怕是有方子也尝试了很多次才做成功的。”