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“师父,这厨艺二十八法我们都记住了,是不是该开始授课了?”
李青柠的厨神道场经过开业第一天全天免费试菜之后,正式对外收徒,首期只收了二十人,被她编成了一个班,秦月不负众望,成了学长,不仅是因为她入门早,更是天赋惊人,早早地就将李青柠盗用前世看到的那些知识背了个滚瓜烂熟,所以在对方还在和二管家商议后续第二批学员入门的时候,就缠着对方要动手实践了。
“这样厨神,这些事交给我吧,您就安心教授厨艺即可。”
姜石主动接过了这些繁琐的事,反正姜家的希望在府城,所以县城之内,即便是邹忌那边也暗戳戳的送了两三人过来,他也是来者不拒,反倒是觉得李青柠定的学费有点低了。
每人每月一百钱,这还不够这些人吃饭用的,更何况,学厨艺可不光是人来了就完了,还需要配备厨具、衣服,甚至于还要打造专门的铁锅。
这些在姜石看来,投入太大了,要想回本,那还不知道猴年马月。
但是李青柠却有自己的考虑,这第一批学员只是个引子,他们将来学到的本事关乎着自己的声誉,必须挑天赋最好的人进来,所以她在收徒弟的时候,针对部分贫寒家的子弟,就是每月一百钱,也算是给了她们一个福利了。
至于那些家境殷实,但是天赋不算好的,第二批学员安排中,就不是这个价了,她直接开到每月五百钱。
“四十名学员,这一个月至少有四贯钱的收入,大体上可以维持收支平衡吧!”
李青柠掰着手指头算了算之后,觉得自己可以维持。
她看过姜家酒楼内的菜单,按照这个来算的话,每人每月花在授课上的食材准备费用,也不算太高。
“来吧,既然都背的差不多了,今天就教你们一道菜。”
秦月的死缠烂打让李青柠有些无奈,转而走进厨房,示意众人来到跟前。
“子曾经曰过,食不厌精脍不厌细,厨艺之道,在于精益求精,追求突破,所以你们应该学的,是技艺,不是具体的菜肴。”
李青柠原本这只是个口头禅,但是没有料到的是,秦月她们直接跟着将这句话也给背了下来,她自己更是歪着头好奇的问道“嫂子,这子是什么子?私塾里边的老夫子吗?”
“老夫子——”
这一句话问得李青柠有些张口结舌,只得硬着头皮摇头道“不是老夫子,是老子,算了,你就当做是我说的吧!”
“菜肴注重的是色香味俱全,所以——”
她还没说完,秦月就直接在旁边娇笑道“子曾经曰过,烹饪易学难精,贵在持心纯正,辨识调味,适时添加,不厌其烦,方有心得。”
“都知道啊,那好吧。”
这秦月是胆子越来越大了,比起秦晓燕还会撒娇,李青柠拿她没啥好办法,只得示意生火开灶。
这动真格的,秦月倒是瞬间变得认真起来,连秦晓燕偷偷摸摸走到她身边都没发现,盯着李青柠的手势,两眼放光。
“锅热放油。”
李青柠今天打算教给这群学生的是松鼠鱼,这是前世她最喜欢的菜肴之一了,整个过程她闭着眼睛都能操作,所以主要目的,还是讲解每一步过程,以及其中的缘由。
“这个淀粉有问题,木薯粉比起前世的玉米粉差的有点多啊!”
这个时代没有玉米,所以这松鼠鱼比起前世终究是有些差距。
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