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第六百八十五章 继续视察 5（第1页）

“请领导们尝尝我们的三姐妹煎饼。”

田富平不失时机地利用着这难得的气氛，面对着众多摄影、摄像镜头，从一位妇女手中接过还散发着热气的煎饼，双手捧着递到副总理面前，自豪地介绍道：“这可是我们村创出来的品牌，已经买到了全省各大超市，还开了不少专卖店呢！”

“三姐妹煎饼，这个名字响亮，也好记。”

在众人的目光注视下，副总理大大方方地接过田富平手中的煎饼，撕下一块放到嘴里，慢慢地咀嚼着，再次看了看制作煎饼的几个炉灶，似乎有了什么发现般对田富平说：“是不是每个煎饼制作过程，都是由三个女同志完全，因此叫三姐妹煎饼？”

“也是这么个意思，煎饼制作看上去简单，只要把面糊放到鏊子上，用刮板刮匀就行了，可事实上却并不是那么简单。”

田富平听着副总理的问话，略带得意地说着：“我们这里的鏊子与其他地方的不一样，一个是大，直径一米都算是小鏊子。

另一个就是纯手工操作，不用机械旋转鏊子，全靠手工。

再一个就是对火候的把握很严，完全是柴火来烧，火小了煎饼夹生，而且不焦不脆，火大了容易糊底。

还有就是面糊的稀稠也很关键，面糊稀了淌汁，稠了拉不开。

这就要求各个工序相互配合，三个人是最佳的组合了。

这就是我们这里三姐妹煎饼不同的地方。”

副总理听着田富平的讲述，由衷地点头称赞道：“想不到一个简单的煎饼，制作工艺和技术要求就这么复杂。

看来一件事情做到极致，除了材料，用心才是必不可少的关键环节。”

看到副总理认真了，也相信了田富平添油加醋的介绍，齐天翔微微笑着接过了副总理的话，慢慢地说着：“田支书介绍的很到位，不过也难避王婆卖瓜之嫌，煎饼是我省很普遍的一种食品，就像北方地区的蒸馒头、烙烧饼一样，都是家庭必不可少的主食，也是家庭主妇必须掌握的技艺，制作也远没有他说的那么复杂。”

“过去男人下地干活，女人在家操持家务，这样就是男主外女主内的基本模式，煎饼作为当家主食，是必不可少的。”

齐天翔望着饶有兴致在听的副总理，微微笑着继续说道：“由于过去都是大家庭，婆婆带着媳妇准备主食，是每一家都一样的事情，至于是三人，还是四人，或者是两人，并没有定数，而且煎饼耐存放，也并不是每家每天都需要制作的。

三姐妹煎饼也还是有着特定的内涵的，这些田支书是很清楚的，不妨让他给您讲来听听。”

看到齐天翔含笑望着自己，田富平不由笑着对副总理认真地说：“齐省长说的很对，三姐妹煎饼确实还有着不一般的含义。

当年沂河边打过一次激烈的战役，我们村的男女老少都参与到了支前和为部队提供给养的队伍之中，为此也付出了巨大的牺牲。

三姐妹是我们村的长辈，当时大的也不过十四五岁，小的十岁出头，哥哥参加了部队，父母支前在前后方来回搬运着物资，三姐妹就在家中制作煎饼往前线送。

小米面用完了，就用玉米面，后来用杂合面，实在没有面了，就到各家各户去借，也不知都用了什么方法，反正仗打了三天三夜，三姐妹的煎饼也摊了三天三夜，部队很多战士都吃上了三姐妹的煎饼，也成为了当时很有宣传意义的支前典型，后来还被编入了书本，被千家万户都知道了。”

“我们村有制作煎饼的传统，也有比较成熟的技术和工艺，过去由于交通的限制，即使有这样的技术，也没有办法发挥。”

田富平又来了情绪，不由卖弄地说着：“这几年，桥通了，路好了，我们的生活也好过了，尤其是堤岸修整了以后，滩涂变成了良田，我们村率先种植大棚蔬菜致富，成为远近闻名的明星村。

可这却不是我们村的优势，后来我们推出了自己独特的煎饼，并注册了三姐妹商标，煎饼行销全省各地，打出了自己的品牌，也带动了村民的好生活。”

田富平说着话，深有感触地指着身后的一片片楼房，自豪地对副总理说：“我身后的这新村，就是村民们集资盖起来的，从楼房的规模和高低，都能看出各家的生活和富裕程度，而且很多人家也还有了小轿车，与城里人的生活已经没有什么两样了。”