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那些干重活的人早点要吃面条馒头花卷和包子才能顶饿，江楷做这些小吃专门针对学生和上班轻松的年轻人群。

他的定位很明确，心里也还有很多食谱，准备以后再逐渐增加。

现在已经拟定五六种，再多他一个人也忙不过来。

炸的三样都简单，半成品提前做好，到时候直接放油锅里炸即可。

煎的鸡蛋饼和土豆饼也方便，半成品准备好，在热油锅里两面煎黄就可以了。

相对复杂一点的是鸡嗉子粑粑，这个也是放油锅里煎，它稍微复杂的地方在于准备半成品上。

为了做这个，江楷还专门买了一点糯米。

糯米比普通大米要贵一些，好在当地也产，才没有贵太多。

将糯米饭蒸熟拌上香料，再团成饭团，外面裹一层面皮压扁，最后再放油锅里煎成两面金黄。

薄薄的面皮吸满油水，再渗进糯米饭里，配上原本拌好的香料，油滋滋香喷喷，特别好吃。

江楷也是以前参加户外冒险时在一个全国有名的小吃城市吃到过，才至今还记忆犹新，去市场买食材看到糯米他就想起了这个小吃。

说做就做，江楷一刻没停，开始和面揉面醒面，然后调制面糊，苏简帮忙蒸糯米饭切土豆丝。

面糊分成两份，一份加一个鸡蛋和土豆丝，再加上调料搅匀。

另一份加两个鸡蛋，再加上盐和香料搅匀。

准备工作做好，把摊车拉到院子里，烧上炭火，放上油锅。

油锅烧热，江楷做了个示范，让苏简帮着炸油条油饼，自己把糯米饭从甑子里腾出来拌香料，再捏成丸子大小的小饭团，擀出面皮包在饭团外。

他在摊车炭火槽上摆上三口小铁锅，加一点点菜油再加一点点猪油。

将包好的糯米饭团压扁，放到一口锅里煎，另两口锅分别用勺子舀鸡蛋面糊和土豆丝面糊进去煎。

三口小铁锅同时操作，完全顾得过来。

但要是没有苏简帮忙，他一个人还要顾那边的油锅，那就可能要手忙脚乱了。

苏简很快已经炸好两根油条和两个油饼了，闻着香她也觉得这活干着挺有劲，很有成就感，看了眼拿着铲子忙煎饼的江楷，也意识到了同样的问题，“我感觉是不是种类多了点？明天早上你忙不过来的，到时候除了这些还要炸那个小酥泡呢。”