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洗干净后的野葱带有一股清新的辛辣,这是王忆在市场买的大葱身上所未能寻到过的滋味儿。
他刚洗完葱,花鞋和皮鞋的母亲凤丫拎着一扎野菜上来了:“王老师,红梅婶子说你爱吃野菜,我今天上工的时候拾掇了点紫云英给你尝尝。”
王忆好奇:“紫云英?这是什么菜?”
这野菜都是些梗,跟小葱一样都是绿油油的,看着就很嫩,一掐能出水。
凤丫笑道:“你没吃过?田间地头挺多的,立春让雨水一润就会长出许多来,贱东西,不过过了清水用猪油炒的话味道挺好的,有春味儿。”
王忆向她道谢。
她摆摆手道:“谢啥呀,这东西很贱,炒它得用猪油,其实咱队里都不爱吃,费猪油,我看东阳给你送了一罐猪油,所以今天才给你弄一把,要不然都不给你送,省的献丑。”
放下紫云英她要走,王忆抓了一把糖递给她。
她不好意思要,王忆强行塞进她兜里:“不值钱的东西,还没有紫云英值钱呢。”
凤丫说道:“王老师你净瞎说,这一块糖就值一大捆的紫云英了。”
等到她离开,王忆看看没人赶紧开时空门去取了一袋子挂面回来。
这是他在市场面铺买的,自家轧的挂面,统一用塑料袋装着,没有标识也不值钱,才卖两块五一斤。
王忆用铁锅下面条,用防风炉小锅炒菜。
野葱炒鸡蛋是一道菜,猪油炒紫云英又是一道菜。
两道菜都是超出王忆预料的美味。
炒鸡蛋用的蛋是好东西。
岛上人家不可能有鸡饲料,都是让鸡自己出去找吃的。
它们找草籽、找虫子、海边找小鱼虾,下的鸡蛋少,但个个是精华,蛋黄发红,下锅那香味简直了。
大迷糊挑着海草狂奔回来,海草在他身前来回晃悠,跟在跳海草舞似的!
猪油炒紫云英也是好菜。
凤丫送来的都是嫩头,加猪油清炒不用放别的,放点鸡精再撒上盐,放入盘里油绿绿、油乎乎,香气不足而清新滋味儿有余。
当真是春天的美食!
王忆正在回味感叹,大迷糊那里已经开始一扫光了。
见此他着急叫道:“别啊,你慢点吃,就这么点炒紫云英。”
“那我吃山葱炒鸡蛋,我其实不爱吃菜。”
大迷糊转了筷子。
王忆面如土色:“你能不能用拌饭酱啊?不是,这山葱炒鸡蛋也少。”
“我吃山葱,我不爱吃鸡蛋。”
“那你为什么老是往碗里扒拉鸡蛋?”
“山葱太小了,鸡蛋块大,一下子就拨拉到鸡蛋了……”
“滚蛋!”
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