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139葡香红酒蛋糕（第2页）

最终弄了大半个时辰才算将蛋清打发到了满意的程度。

然后尤优将量好分量的牛乳一点一点加进去，继续快速打发。

每当盆中奶油变得十分浓稠，就可加入一些牛奶和几滴茶籽油。

等到盆子里的奶油变得细滑均匀，用打蛋器挑起一点，能够挂住铁丝就算成了。

尤优疲惫不堪地靠在灶台旁，重复着机械性的工作。

总算等奶油成型，尤优松了口气，“果子，你那边的面团做好了

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宁墨吗？”

“已经好了！

。”

尤果已经按照尤优说的（ｔｏｕｗｚ）?），将做香莲酥和抹茶酥的面团揉好了。

小兰也笑着说⑽（头文字小+说）_[（ｔｏｕｗｚ．ｎｅｔ）]⑽『来[头文字小+说]+看最新章节+完整章节』（ｔｏｕｗｚ）?（ｎｅt），“我这边磨的果仁碎和乌梅也已经好了。”

尤优点头，取出一只装着葡萄酒的小碗，这碗里还泡着一些葡萄干。

葡萄干是从昨晚上就泡在酒里的，这时候已经涨开了。

尤优开始揉制葡香红酒蛋糕的面糊，面粉是预先筛过的。

用红酒替代鲜牛乳来制作蛋糕面糊，再加入奶油和酥油将面糊反复几次打发。

这个时代，酥油等同后世的黄油，正所谓，“牛乳成酪，酪生成酥，生酥成熟酥，熟酥出醍醐。”

古代已经有了食用这些牛乳制品的方式，要弄到上好的酥油并非难事。

面糊一定要打发好，这样烤制出来的蛋糕才会蓬松香软。

等尤优将蛋糕面糊做好，时间已经过了正午了。

尤优看了眼已经预热的烤炉，“其他几样东西都准备好了，咱们就先做几样出来自己试吃，就凑合着当一顿午饭吧。”

……

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