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第20章 焦头烂额（第3页）

4小时前·江苏

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dawn唐：别说出这么丢人的话了

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酸奶成本并不比鲜奶高多少，可实际售价简直跟抢钱一样大概是鲜奶的六七倍价格，我都随便花个一块多买个最小罐酸奶然后自己做酸奶，经济实惠味道一点儿不比外面买的差，而且不含任何添加剂经历了喜茶、奈雪相继降价，瑞幸、库迪“打价格战”

，现制饮品赛道依然热闹非凡。

最近，40元一杯的现制酸奶火爆“出圈”

，收割了大批流量和“粉丝”

。

现制酸奶作为“新势力”

加入现制饮品赛道，重现与新茶饮早期类似的融资热与开店潮。

业内分析认为，现制酸奶行业目前正处于快速发展期，市场格局尚未完全确定。

高端定位给品牌带来市场机遇的同时，也将对产品品质、食品安全、服务体系等提出更高的要求。

40元一杯现制酸奶走红

周二傍晚，位于西单大悦城5层的茉酸奶门店前人头攒动，大多是年轻白领。

“听说平时一般得等40分钟呢。”

等了20多分钟后，市民小王端着酸奶心满意足地离开。

从大众点评信息来看，该品牌最近开业的门店还有不少，人气也都不低，不少消费者甚至评价称“重现当年喜茶的火爆场景”

。

门店的火爆已经持续数月，真正将茉酸奶推向大众视野的，是其官方微信公众号发布的一份问卷调查。

针对即将上市的新品猫山王榴莲奶昔征集消费者的心理价位，共有68元、88元、108元和“我不买”

四个选项。

记者注意到，该投票活动目前已停止，但由此引发的讨论声量还在不断扩大。

去年以来，喜茶、奈雪的大部分产品价格告别“3”

字头，转向主打9元至19元范围产品。

今年夏天，瑞幸和库迪的“价格战”

甚至把现磨咖啡的价格区间拉低到10元以内。

在咖啡和奶茶都在“卷”

价格的同时，现制酸奶却因高价而爆火“出圈”

，迅速引发人们的关注。

这些现制酸奶产品多是在其中加入水果、坚果、谷物等进行搭配，即买即饮。

茉酸奶的招牌单品牛油果酸奶奶昔号称“添加一整颗牛油果”

，K22酸奶草莓的特色是“一杯大约15颗草莓”

，blueglass几款热门产品则以“使用100%有机食材”

“每杯1000亿活性益生菌”

等为主打卖点。

“卷”

起原材料之后，产品价格也水涨船高。