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棠艺点了点头,“杜老板的手艺很好。”
“那走吧。”
朱润玉牵着她的手,从路边扫了一辆共享单车,载着她朝老街行去。
朱润玉和棠艺到的时候正是店里的高峰期,锅铲碰撞的声音和客人的点菜声聊天声混在一起,伴着一道道热气蒸腾香味扑鼻的美食,有一种朴实的红尘气息。
“哎,你们怎么有空过来了?”
刚做完一道菜准备歇一会的杜若一抬头就看见门口站了俩俊男美女,分外养眼,心情便不觉更好了些。
“剧组有事放假了,所以特意过来犒劳一下五脏庙。”
棠艺笑容亲切,她扫了一眼满座的位子,“还有空位吗?”
杜若指了指后头,“你们去后院吧,这里满座了。”
“好。”
棠艺点了点头,就听见对面的女孩又问道,“想吃什么?”
她偏头看了一眼旁边高大的青年,“你想吃什么?”
闻着鼻尖传来的饭香味,听着周围的嘈杂声,朱润玉神色恍惚了一下,闻言下意识的道,“虎皮肉,荷包饭,南京板鸭,大煮干丝。”
说完后,他意识到了什么,咬了下嘴唇,似乎有些懊悔。
棠艺假装没察觉他的异样,牵着他的手对杜若笑了笑,“麻烦杜老板了。”
杜若也笑了下,“不麻烦。”
棠艺牵着朱润玉的手就往后院走去,在门口的时候还碰到了刚从里面出来的白龙,对方见到他们颇为讶异的挑了挑眉,棠艺便道,“今日得闲,想念杜老板的手艺。”
然后又指了指后面,“外头都坐满了,杜老板请我们去后院。”
白龙挑起的眉梢放了下来,让开了身子,“请。”
等他们过去后,他站在那里朝后院水缸旁边的七彩琉璃冰心碗上扫了一眼,这才抬脚回到了点心柜那里。
只不过他有些心不在焉,神识时不时的就往后院瞄。
荷包饭是把香米和鱼头混在一起用荷叶包裹后上锅蒸熟,荷叶碧绿,饭团松软,吃的时候荷叶的清香和饭团滑润爽鲜的味道一齐涌上舌尖,齿颊留香。
虎皮肉则是用带皮五花猪肉先烤后炸,然后加入酱油、料酒、大料、白糖、葱、姜、盐煨顿,最后皮呈皱纹状,纹似虎皮,油亮光滑,入口肥而不腻,软烂醇香。
1
大煮干丝是一道淮扬菜,将大白方干切成火柴棍粗细的干丝,用沸水烫三次,去豆腥后浸入鸡清汤,然后捞出放入煮沸的鸡汤中,加火腿丝、鸡肉丝、笋丝,最后放入虾仁,以盐调味。
鲜香扑鼻,美味清淡,火腿和笋的鲜味渗透到每一根干丝中,丝丝入扣,不见一丝油花。
南京板鸭故有“干、板、酥、烂、香”
之美誉,需要先煮后腌再烘干,工艺复杂,耗时长,一时半会做不出来,好在杜若之前旅游的时候买过一些,直接从空间里取出来就能用,撕开外包装,里面的鸭子外形较干,状如平板,肉质酥烂细腻,香味浓郁。
2
“我来吧。”
将板鸭码好装盘,放了一朵西兰花点缀,杜若刚端起餐盘,白龙就从外面钻了进来,接过杜若手里的餐盘,径自往后院走。
杜若手上一空,看着他的背影,若有所思,“桂叔,你没觉得你家龙王大人有哪里不对劲吗?”
平常虽然不推拒安排给他的事情,但这么积极主动可少有啊。
桂平眼皮抖了一下,浅绿色的瞳仁中闪过一丝纠结,“啊,没有吧。”
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