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第94章 发酵有机肥（第2页）

宋秋娥见暂时没事可干，便拉着闺女去菜园子将菜园以及围绕池塘边果树外围种的一周长豆角给摘下来。

母女俩各自提着一个篮子，硬是摘了四大篮子的豆角和一篮子的黄瓜、一篮子的辣椒等蔬菜。

“妈，这豆角也太多了吧，我们一时半会儿也吃不完呀！”

徐莱看着这一堆的蔬菜，很是有些发愁。

宋秋娥看着女儿发愁的样子，有些好笑的白了她一眼：“你这丫头竟还发起愁了，也就是咱们家，这个时候外面的那些人，想买都买不到这么新鲜的蔬菜！”

徐莱当然明白这个道理，可她就是吃腻了这豆角嘛！

“咱们接下来将这豆角做成干豆角，再留一点豆角和黄瓜，腌制成酸菜！”

宋秋的大手一挥很是有主意的继续道：“这干豆角炒肉、酸豆角炒鸡杂以及酸辣黄瓜，可都是下饭的好菜！”

徐莱一听，这几样菜可都是她喜欢吃的，于是立即来了兴趣。

母女俩说做就做。

首先是做准备。

选择新鲜的豆角，去除有虫的部分，并清洗干净。

其次焯水。

在锅中加入足够的水，可以加入一些盐，这样可以帮助豆角保持颜色鲜绿。

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将豆角放入锅中，煮约一到三分钟，煮好后，将豆角捞出，放入冷水中浸泡，这样可以防止豆角变黄。

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再次是晾晒。

即将煮好的干豆角沥干水分，再将其摊开放在簸箕等工具上端在太阳底下晾晒。

一般需要几天到一周的时间。

期间要注意检查豆角的干燥程度，当豆角变得硬而脆时，证明已经晒干了。

最后将晒干的干豆角用袋子密封放好保存即可。

等要吃的时候，拿一些出来用水泡开，与五花肉再加点辣椒一起炒，那味道，让徐莱想起都流口水。

至于腌酸豆角和腌酸黄瓜，这个步骤要更复杂一些。

徐莱没有那个耐心去做，便随手拿了一个西红柿洗了洗，坐在一边就开始往嘴里炫。

宋秋娥见状，连忙将她叫到旁边看着自己做，而且每一步她都说的很仔细。

到了重要的步骤，宋秋娥甚至直接叫女儿动手参与。

徐莱不想学，咬了一口酸甜可口的西红柿边撒娇道：“妈，干妈要让我学这个，以后想吃有老妈你做就可以了嘛！”

宋秋娥听了，没好气的白了一眼女儿道：“你老妈能陪你一辈子呀，万一在这天灾中，你妈我有个什么不测，以后就要靠你们自己了！”

这辈子有了空间的加持，徐莱自从重生以来，最大的目标就是不管发生了什么，她都要尽自己最大的努力让自己这一家五口平平安安的活到老。

家里年纪最大的二叔公也就五十三岁，就算活到七十三岁，也还有二十年的时间。

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