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第335章 过年进行中11（第2页）

三坛中等的等会让姜松姜树跑一趟，一坛送到姜爷爷家，一坛送到姜姑姑家，还有一坛给知青她们。

“放灶台上加热。”

几个人把佛跳墙小心翼翼的抱走，哇，原来这就是佛跳墙啊！

好大的一个酒坛子，听说里面装的可都是顶好的食材，混在一起煮成的一大坛子的鲜汤，也不知道吃起来，是如何的美味啊！

在家里的人，除了姜小豆一家，其他人有运气大概也就吃过一次吧！

黄金鲳鱼自然要认真对待，就由于师傅和姜小豆亲自动手制作。

于师傅和姜小豆分好鱼块，先是商量如何烹调，再分工制作。

鱼头做清蒸豆腐煲，本来鲳鱼就很合适用来清蒸，在加上豆腐那就更加鲜美了，只要放一点点盐花，少量的姜丝葱段，就能蒸出绝对鲜美的味道。

鱼腹部分由姜小豆来切成巴掌大的块，简单用盐和黄酒腌制，滚上干淀粉，在油锅里炸制金黄，旁边的大人都特么馋哭了。

鱼骨的部分做火腿鱼锅，先把鱼骨剃出来，留着不少的鱼肉是最好的，不用任何调味，放到热油炸制酥透，在盖在炒制变色的放到砂锅中火腿汤中。

小火慢炖着。

拿出马蹄菠萝切片，鱼肉切成条状，先用盐味精腌制。

再用菜油封住水份，调制鸡蛋面糊，把鱼条放在鸡蛋面糊中滚动均匀，面糊厚厚包裹住鱼块，就能快速下锅了。

马蹄片，菠萝片，红色黄色彩椒片，在爆香的蒜末中下锅爆炒，糖醋辣酱姜混合的料汁，趁着锅的热气，加入其中快乐的翻滚，最后加上一大盆炸好的黄金鱼条，大火爆炒。

一道道极致香浓的菜肴，从姜小豆和于师傅手中出锅。

大家伙不管在做什么，都要时不时陶醉的深呼吸一会。

“太香了啊！”