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第38章 卤鹅（第3页）

菜没上，包间里的人不咸不淡聊了两句题外话。

廖老四喝了口茶，心里哼了声，干刑侦的陈家小子请吃饭，今晚这顿就是鸿门宴，答应赴约完全是给他爸陈发的面子。

古玩圈消息灵通，市里正在查的案子他早就听说了，这件案子公安没掌握的内部消息他多多少少也知道些。

干他这行的，常年打法律的擦边球，他之所以买卖干得大，一是上面有亲哥罩着，另一个是口风严。

古玩的暴利引来了恶龙，那些盗墓贼一个个都特疯狂，为了自己买卖考虑，他今晚不准备透露什么实在内容，吃两口饭走人就是，陈发过后也挑不出毛病。

门开了，甄珍进来上菜，卤水与鹅油慢火浸熟的卤水鹅肝。

廖老四挑眉，鹅肝他喜欢，最喜欢法式的，每年都要出国吃两回米其林餐厅。

国内才富裕起来，高端餐饮也刚刚起步，西餐不正宗，卤鹅肝在潮菜里倒是很有名气，听过没吃过。

瞅着这盘卤鹅肝挺像那么回事的，这家他连眼风都没给的小厨师竟然还有这手，倒是小瞧她了。

“四叔，你先请。”

陈星耀做了请的手势让廖老四先动筷。

廖老四夹起一片先蘸了下卤汁和蒜泥醋调和而成的蘸水，入口细品。

脸上半笑不笑的表情被惊讶代替，卤水鹅肝的味道也太美了，细腻、丰腴、入口即化，回味无穷。

早知道家门口就能吃到这样的美味，他干吗还要飞那么老远吃那么老贵的法式煎鹅肝？两种鹅肝的味道，根本就不相上下。

“星耀，你们干刑侦的果然眼光就是好，这家真不错。”

廖老四脸上的表情放松下来。

“她家的鱼也好。”

陈星耀笑了笑。

话落，甄珍进来上了道主菜，上汤斗鲳。

今天没用古法做斗鲳，而是把鲳鱼鱼背肉斜切，黄瓜片铺底，上覆鱼肉，入锅大火蒸熟，再用高汤勾芡淋在蒸熟的鱼肉上。

咕嘟的斗鲳本就鲜美无比，黄瓜的清爽更加突出了鱼肉的鲜度，高汤是甄珍用十几种材料熬制的汤中精华，卤鹅味厚，这道菜则鲜出味精的纯度。

第一次吃大渔精品菜的廖老四亦不能免俗，彻底吃迷糊了，“星耀我跟你说，你找那东西在大狗子手里，他从哪得的我就不清楚了。”

说完回过神，我艹，我说什么了！

陈星耀学习过微表情控制，面上不显，心中既惊讶又好笑，我还没开始旁敲侧击呢，你就主动交代了。

大渔的鱼竟然有这个效果？

作者有话要说：九点再更一章。

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