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第五十五章 宋艳艳的油酱毛蟹 上（第1页）

二艳艳在比赛开始的时候。

就巳经深深地吸了一口韦。

哗刊肌，在今天的比赛之前的所有比赛，都是为今天而准备的，如果今天搞砸了。

那之前努力都会大打折扣。

虽然说不管今天比得怎么样，都至少会有前十名，但是在现在的宋艳艳的眼里，如果这一次的比赛不能进入前三名，那与失败是没有什么区别的。

所以说她可是使足了劲、做好了准备，说得直白一点，那可就是直接冲着前三甚至是第一名而去的。

今天宋艳艳计做的菜叫油酱『毛』蟹，这个时候正是吃『毛』蟹的时候，而蟹一直都是高档的食材。

在宋艳艳看来要想取得今天的比赛的胜利。

除了技术水平要过关之外，那么在食材的挑选和使用上那就得要有一定的心思，虽然不至于说要用一些稀有的食材，但是却是绝对不能用那些比赛平凡的食材，因为这样除非你的水平真的是已经到了“凡脱俗”

的境界，突破了食材对于厨艺的限制。

要不那是不可能会做得出好东西来。

而对于一个业余水平的人来说，要想用平凡的食材做出美味来。

那是不太可能的事情。

当然，如果是选用比较好的食材，那也得考虑一下自己的水平。

给你一块龙肉，你如果没有这种水平。

那做出来的菜肯定也不好吃，甚至比你做一道家常的炒青菜更难吃。

因为越是珍贵的食材，对于技术水平的要求就越高。

这是一个两难的问题。

就看你是怎么样去选择了。

所以说，其实在挑选今天最后的比赛的食材的时候，宋艳艳是很费了一番的心思的，在她看来，『毛』蟹正是可以在这两者之间进行着一种平衡。

也就是说这样的一种食材，即可以让自己的厨艺得到最大限制的挥。

又可以让自己做出来的东西有好的食材而加分不少。

『毛』蟹又称河蟹、学名是叫中华绒整蟹，是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。

『毛』蟹营养很丰富，而且肉味鲜美。

是人们很喜欢吃的一种蟹。

从某种意义上来说，这种蟹是『性』价比很高的蟹，所以才会深受很多人的喜欢。

在完成了对罗大妈的采访之后。

尹桐才一转身就又已经选好了自己的采访的对像，那就是宋艳艳，原因也很简单，那就是那搁在盘子里的几只大『毛』蟹实在是太显眼了一点小这往往也就最能引起人们的“兴趣”

所以说就算是尹桐想不采访都不行。

由于罗大妈的那个菜很快就做完了，而这个时候宋艳艳还在对『毛』蟹进行一些前期的清洗等的准备工作，所以当尹桐走到她的身边的时候。

宋艳艳还没有真正开始煮『毛』蟹。

这正好给了尹桐很好的采访的机会。

“宋小姐，你今天做的是什么菜？”

尹桐走到旁边之后马上就问。

“油酱『毛』蟹。”

宋艳艳现在也是“久经沙场”

的老将了，清洗等等工作做起来那可是迅得很，在回答尹桐的话的时候手上也是一点也不慢下来。