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第二百章 有点可爱的鱼肉小馄饨（第2页）

“你们看啊，这是我听了你们的建议之后用海带熬出来的玩意——e，真的，看着比刚下缸的大酱还恶心人，而且贼拉苦啊，对你没听错，这玩意是苦的！”

凌迟将那些粘稠的膏状物弄出一丢丢，用一碗温泉水化开，嗞溜一口。

“很好，很棒，依然是苦的，这一早上的工夫白费了。”

【啊这，这跟我想象的不一样】

【是啊是啊，不是说以前的味精是从海带里熬出来的么】

【没那么简单的吧，我听说要先把海带发酵，然后用化学物萃取什么的】

【反正这几十斤海带是白熬了，心疼主播一波】

凌迟抽空又研磨了一次烤得彻底干透的比目鱼，终于把鱼粉磨到的他满意的细腻程度。

没多久，心灵手巧嘴又馋的卿卿铆足了劲儿把小馄饨一个个的包好了。

索性也不用烧开水，馄饨直接就在沸泉里煮上了。

一回两碗的量，煮熟后放进加了紫菜碎、老鸦葱和比目鱼粉的清汤中。

“尝尝~”

“嗯嗯！”

洁白细腻的小馄饨真如凌迟所说，皮质将将透明，可以看到内里馅料的颜色，入口时，咬破韧性十足的馄饨皮，一包鲜香四溢的滚烫汁水顷刻间唇齿流香——是的，流香。

“我小时候校门口就有这么一家超级奈斯的鱼肉小馄饨，用的也是走地鸡和鱼肉，小学吃了整整三年，馄饨摊子的老爷子告诉我一个据说非常内行的技巧，那就是馄饨的馅儿要放盐，盐味重些也没关系，至于汤里头，千万不要放盐，要在桌子上摆上盐，顾客觉得淡了自己随意放，老爷子说，这样的馄饨吃起来才够鲜够香。”

“当时我听着就觉得很神奇，这是什么道理？直到后来我才想明白，这不就是馄饨摊子老大爷版本的‘有味使其出，无味使其入’么，只有在确保馄饨比汤口味更重的情况下，才能突出馄饨的鲜美味道。”

【学到了学到了】

【啊这，这个真是第一次听说】

【大多数老馄饨摊子都是这么做的吧，只不过我们没注意到而已】

【莫得白胡椒粉的馄饨是莫得灵魂的】

吃小馄饨的乐趣就在于馄饨内外的汤，一勺馄饨半勺汤，当你咬破馄饨时，馄饨内的鲜汤再次流出，与外部的汤汁共同在勺中彼此交融，然后再把勺中的半个馄饨连同汤汁一起抿在嘴里。

“嘶~爽~”

凌迟呼出一口带着鲜香的热气，那幸福感从肚子一直上升到脑子，非常奇妙。

两碗馄饨对两只填不满的饭桶来说还是太少了，凌迟继续煮着下一碗。

馄饨这种东西，泡得太久馄饨皮的味道就会变得很奇怪，现吃现煮，吃一碗煮一碗才是最棒的。

“小东西，味道怎么样？”

凌迟扯起个笑脸，“嗯？”

“唔唔——”

卿卿已经混乱了，脸上写着茫然，

“爸爸你说神马？”

凌迟

算了，我啥也么说！

。